田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸 古城乃錦50%
田酒＆而今祭りの第６弾でオオトリは、これも今期２度目の古城乃錦。前回オフィスで呑んだ際に酸が主役でワイングラスが合いそうだったので、試してみることにしたら大正解！いつもより大きめのグラスいっぱいに広がる田酒一の華やかな香り、柔らかな酸がさらに穏やかになり、甘がちょい優勢に形勢逆転してたもののバランスよろしくジューシー、辛苦もほとんどないが（強いていえば苦を若干感じる）すうっーとキレていく。正直コメの旨味に物足りなさはあるが、前回よりワイングラスにしたことでかなり美味しく感じられたのは間違いない。

青森県 西田酒造さんの純米吟醸 山廃 「田酒」

ラベルが去年から代わりましたね(^^)

青森県産 華吹雪100% 精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

ほんのり乳酸系の香り。
プチプチシュワっとくる辛口酸味。
薄っすらフルーティな吟醸香。

昨年よりキレがあり鋭い感じですね。
綺麗で酸味が口の中に広がるのでフワッとして美味しいですね。
旨いっす‼️

田酒 純米吟醸　山廃

精米歩合：50%
アルコール度：16度

華やかなでフルーティな甘みに
酸味は少なく程よい旨味。
山廃独特のクセはなく
後味の苦みが心地よい
とても美味しいお酒でした。

田酒 純米吟醸 白
なんか苦え。なんか苦えんだけども、温度が落ち着くとこの苦みが八朔のような爽やかさに昇華する。苦いけど。舌先を麻痺させるヒリヒリが夏の終わりにちょうどいい。

初めての田酒です。皆さんの評価の高さが理解できました。
本当に旨い!　そのまま呑むと旨味がブワッと感じられ非常に濃いお酒です。もったいないですが氷を入れて呑んだら、みずみずしい梨のような感じがして、どんだけでもイケます。
嫁さんも絶賛の味です。　酒ラボトーキョーのユーチューブを見ていろんな日本酒を呑んでみようと、思いました。
できるだけ沢山のお酒を呑んでみます。
試しに熱燗にしてみたが、薬品臭がキツく思わず嫁と二人で『くさっ』（笑）　当たり前ですが熱燗で呑む酒ではないですね。

2020年9月12日購入
1,870円（税込）

田酒の新商品、貴醸酒。
元々貴醸酒はさほど好みではないですが、西田酒造のチャレンジを試したくて発売直後に購入◎
漆黒の背景に金色の文字。シックなラベル。
開栓当初はやや老ねた香り。奥深くに桃様の甘い香り。田酒ベーシックの華吹雪がベース(のはず)なので、ふくよかな甘味はあるもくどさはなく、貴醸酒にしてはすっきりとした印象(*´-`)
これはこれで美味しいお酒ですが、何処へいく、田酒。。。

田酒の特別純米酒です。
確かお米は華吹雪だったはず。
田酒と言えばやっぱりコレという方も
多いのではないでしょうか？
田酒の中でもバランスが良く中間的な位置付け。
晩酌用にあったら最高ですね。

田酒　純米吟醸　白

白麹仕込だけあって酸味主体。
　
こちらも甘うまの間に挟むのに丁度いい

純米吟醸　白麹仕込
私の知ってる田酒ぽく無いけど
美味いねぇ〜♪ 流石です。