田酒 （でんしゅ）

田酒、3年ぶりですね。
爽やかなフルーツ香が少々、軽い甘味とさっぱりとした酸、苦味、美味しいですね。
久々に飲みましたが淡麗旨口って感じなのかな、
越前林さんで、中元用の3点セットとしてno6目当てで購入しましたが、久しぶりに飲む田酒は旨かったです。

田酒 純米吟醸 山田錦 生
香りは甘くフルーティー、梨・リンゴ・マスカット、タップリな果実香
口当たりはソフトでスムーズ、果実味と甘味、発泡感は弱めで酸味も強くない
苦味の余韻と田酒らしく辛味のキレ
生だけに瑞々しさを感じる、その分コクは強くなく軽い呑み口
非常に呑みやすい食前食後酒、カズチーをアテに呑む
前回のいずみ橋に引き続き、今度は新酒の時期にリリースされた生酒（ヤバイ！ ストック消化に焦りを感じてきた）
それにしても田酒は、何を呑んでも味の方向性にブレが無いですな
ディティールに違いは有れど香り・果実味・キレ、やはり田酒！
今回の純米吟醸 山田錦 生も味に文句は無い、問題はやはり価格だろう・・・
確かに定番である火入れの特別純米に比べ瑞々しさが有るのだが、火入れには生には無いコクが有る
結局、好みの問題でしか無いのだが、特別純米2本分の金をこの酒にかける事を個人的にオススメする事は出来ない、それが評価3.5の理由（もっとも、3.5って充分旨いってことだけどね）
味に間違いは無いと思うし、人によってはこの呑みやすさが最高だと思っても不思議はないと思う
8月

田酒　Micro Bubble　白　生

精米歩合：麹50%、掛55%
アルコール度：14度

シャンパンのような爽やかな発泡感に
豊潤な甘みと旨味。
スッキリした口当で後味にくる
穏やかな苦味がたまりません。
食前酒などにもお勧めしたい
とても美味しいお酒でした。

田酒　マイクロバブル　Micro Bubble　生

【地域】青森
【使用米】華吹雪
【精米歩合】麹米：50%　掛米：55%

田酒　特別純米

いつものお酒。
しかし、この暑さだからなのか
味が非常に濃く感じる。

これまた、氷を入れて飲んでピッタリ。

これぞ食中酒、辛いつまみには甘く、甘いつまみには辛く感じる最強の日本酒。後味はどちらにしてもすっきりしている。少し高いが常備したい。同じく青森の鰊の切り込みとのマリアージュはたまらなく旨い。

ちょっと重く、やや甘めのオーソドックスなストレートな感じ。前も山廃仕込みで同じようなメモなので、ちょっと好みではないようだ。

田酒 純米吟醸 白 火入れ
やっぱり田酒はうまい。柑橘系の酸味とさらりとした感じが夏にぴったり。

田酒 特別純米酒

夏前に手に入れてたのに、勿体ぶって開栓せずにレマコム君の奥で眠ってた田酒の特別純米酒。

レマコムをお持ちの方はおわかりでしょうが、ここ最近レマコム側面の霜が勢力を増し、付属の棚も霜に埋もれ、かなり鬱陶しく酒の出し入れが困難になったのでスクレーパーで霜の除去をしました。
その際に、凍死した状態で横たわる田酒クンを発見し救助、いただく事としました。

さて、お味の方です。
香りは葡萄のような香り。
で、飲み口は僅かにシュワ感あるフルーティーな甘味で、さっぱりとキレます。あ～丸い酒ってのは多分こんなヤツの事を言うんだろうなぁ。
とてもバランス良く美味しいですね。

さすがは此処での評価が高いだけあります♪まぃぅ

田酒 特別純米吟醸

マスカット？のような吟醸香、キレもあり、酸味、苦味のバランスが良かったです。
表参道のお寿司屋さんにて。

【地域】青森県
【使用米】華吹雪
【精米歩合】55%
【日本酒度】＋2
【酸度】1.5