田酒 （でんしゅ）

田酒 純米吟醸 百四捨（桜）
華想い100% アルコール度数16度
精米歩合50%

ここ最近、酒屋さん巡りで得た季節のお酒を
そのまま飲んでしまう分、先出しが出来ず、
バックオーダーのお酒が増えてきて…。
もうすぐ雪が降りますが、今頃春のお酒。
酒蔵さんすいませんm(._.)m

10℃設定の保冷庫で10月寝かしたけど大丈夫…？。
ドキドキしながら開栓。
シュッと抜けるガス。
あ、大丈夫かも〜とドキドキしながら
グラスに注ぎました。

ちょっと黄色掛かった透明。
冷え冷えなので軽い上立ち香。
含み香は薄いお米の甘い香り。

飲み口はチリッと舌に酸味。
そして華やかな甘み。
うん、田酒、美味い(*´∇｀*)
お摘みはコロナ真っ只中、オカーちゃんが
箱根旅行で買ってきてくれた蒲鉾。
命懸けなお土産をパクパク頂きご馳走様。

3日目。
だいぶ角が取れました。
香りは軽めのまま。
味わいは酸味が収まって円やかな甘さを感じます。

ちょっと寝かせるのもイイかも〜？
などと自分勝手に解釈しつつ、新酒と貯蔵品を
バランスよく頂いていこうと思います。
沼ですね。ホント。日本酒は。

★週末に呑もうと思ってます。
　　楽しみで仕方がない。
青森県 西田酒造
　　 田酒 特別純米 生

田酒の生酒。スッキリしながらも米の甘味を感じる。新酒らしく少しぷちぷち。美味しい。

田酒　特別純米　生
田酒にはハズレがないよね。
定番の特別純米から、今回は「生」を購入しました。
あーこの味だと思い出させてくれる、やや辛口の入りからの旨みと酸味。
通年商品の生貯蔵とはまた違って、「生」のフレッシュさと軽いボディ感が、
たまらなく美味しいお酒でした。
冷蔵庫が新酒で埋まってきましたが、たまったら飲めばいいだけ。
年末年始に大解放で振る舞わせていただきます。

#50 県南の方の酒屋で購入

記録として

田酒 特別純米 生 2020 新酒
西田酒造が醸す『田酒』は全て純米。
特別純米酒は青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用した地酒の銘品。軽やかな香り。旨口ながらコクがあり、飲み飽きしないすっきりした味わい。

蔵元看板商品『田酒 特別純米』のしぼりたて新酒生酒。

田酒 純米酒68 秋田酒こまち
3種のなかで甘み酸味のバランスが良い

田酒　特別純米酒　山廃仕込

(2018年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
田酒のバランス具合も好きですねぇ。こちらは食事と一緒に飲みたいです。

田酒 純米酒67 美山錦
すっきり綺麗な酸味で美味しくいただきました

田酒　純米吟醸　生酒　NEW YEARボトル　２０１８

(2017年撮影。過去に飲んだお酒のため詳細は書きません。)
干支ボトルです。たまに集めてみたいと思うのですが、１２年は流石に気が遠くなってすぐ諦めてしまいます笑