田酒 （でんしゅ）

いきつけ店主のご好意に甘えてしまいました

アルコール 16.4


日本酒度 - 0.1


酸 1.40


アミノ酸 0.84

艶やかで厚みのある甘みとろみ
冷えてるのに重く感じる手前まで乗ってくる
酸のバランスが飲んだ事ないワンランク上
とろける、という表現に久しぶりに出会いました
キレというかホントに消えていく感覚

肴は４キロオーバーのトキシラズ
二日酔いするまで沢山呑みましたが記憶に刻まれました

白麹仕込。
田酒で白麹で不味い訳が無い！
ありがとう〜！

甘味、酸味、苦味、香り、バランス良く、流石田酒、これまたよろし。

四ツ谷の某老舗酒屋で、紀土を買おうとしたら合わせ買いを強く勧められた、と思ったらこちらの方が希少種でしたスミマセン。4合瓶で1540円。
マスカットのような香りが軽く、やや甘で魚料理にも合い、素晴らしい。店主に感謝。

精米歩合55%、日本酒度+2、酸度1.5

田酒　純米吟醸　彗星　

赤い瓶で赤い彗星！！
ガンダム好きにはたまりませんね。
飲み口すっきりです。

「...うまい」
って思わず唸ってしまうお酒。
人はあんまり美味しいものに出会うと言葉を無くすというし、僕の語彙力でこの酒のうまさを表現できる気がしない。
それぐらいこのお酒のレベルは高いと思う。

...正直これで評価を終えてこの酒を楽しみたいが、一応レビューなのでもう少し説明を頑張ってみる。
このお酒の一番の凄さは飲みごたえにあると思う。
口当たりの良さもあると思うが、嫌味なく腹の底にまで酒の味が染み当たるというのだろうか、飲んでいて本当に楽しいお酒なのだ。
すっと軽く飲めるのに、喉を過ぎると凝縮された旨味がしっかりと広がり、いつまでも飲んでいたいそう思わされるお酒だ。

曖昧な表現しかできず申し訳ないが、このお酒は本当に美味しいと思う。
個人的には今まで飲んだ酒のベスト3に入ると思う。
このような拙いレビューでも興味を持ってもらえれば、ぜひ飲んで欲しいと思う。

何これめっちゃ飲みやすい。最近まで飲んでいた田酒純米大吟醸も旨かったが、こっちの方が好きかも。大人のサイダーという感じ。

田酒　純米吟醸　彗星

マスカット風のとても良い香り
旨みがガツンときて、すぐにしっかり酸味でキレていく

香り、味わい、キレがそれぞれ強く、口内でまさに3倍速で進んでいく
とても美味しいのだけど、頭の処理が追いつかないのは、
僕が坊やだからだろう

田酒 秋田酒こまち 純米大吟醸

1日目、注ぐだけで香りがフルーティー！
わずかに舌が痺れるぐらいのガスあり。
洋梨のさっぱりした奇麗な甘み。
飲み口水っぽく感じるぐらいサラサラ。
薄いと見せかけてからのちゃんと旨味を感じつつ、わずかにある酸味と苦味を感じる前にキリッと辛みでキレる。
常温になると少し酸味もしっかりとしてくる。
でも飲み込んでからのしっかりとしたジュワッとくる旨味の方が立つ。

2日目、梨の甘味と旨味が立つ。
飲み口フルーティーだけど余韻にしっかりした奇麗な旨酸苦。

4日目、雪冷えで旨味と苦味が立つ。
スッキリとしてるけどじんわりと余韻。

6日目、ギュギュッと甘みが立つ。
しっかりしたメロンの甘み。
キリッとした酸味。
余韻にじんわりと苦味と渋み。

甘旨酸苦のバランスが素晴らしく良く奇麗な美味しさ。

純米酒　秋田酒こまち　68%精米
秋田酒こまち　最近この酒米を使ったお酒をよく目にするようになりました。
飲んでみるとどうしても、新政さんのエクリュと比べて考えてしまいますが、同じ酒米だけあって味の傾向は同じです。
ただこちらは辛口。アルコール感がピリっとだけ主張します。
この酒米のお酒が安価なのはなぜでしょうか？