田酒 （でんしゅ）

田酒　飲み終わり

田酒 純米吟醸 山田錦

1日目、わずかにピリッとガス感あり。
スッキリ綺麗な吟醸香。
余韻にフワッと苦味。
常温になると瓜っぽい香りと甘み。
程よい酸味と、最後に鼻から抜ける苦味の余韻。
まだ若くて硬い感じ。

2日目、ガスがなくなる。
ジュワンとくる米の旨味とメロンの香り。
わずかにアルコール感。
しっかりしたコクと旨み。
余韻にわずかな酸味と、全体的に馴染んだ苦味。

3日目、米の旨味が立つ。
果実感はなくなる。
少し荒い酸味も立ち、田酒の山廃に近い味わい。
鼻から抜けるアルコール感と余韻に苦みがじんわりと残る。

冷たいと飲み辛かったので燗にしてみました。
米の甘みが立ち、酸味もまろやかになり飲みやすい。

以前飲んだ同スペックの生酒がとてつもなく美味しかったので自分の中でハードル上がっちゃいました…
好みの問題でもあるとは思いますが、個人的には合いませんでした。
なにか味濃いめの食べ物となら相性いいかな。
焼き鳥居酒屋とかで燗であったら美味しいだろうなー

田酒が好きで色々なのを飲んだ(2000円以下)けど、やっぱり特別純米が一番！どんな料理とも相性抜群。
あれ？なんか、フルーティーになってる！？

純米大吟醸　秋田酒こまち100%。
田酒の中では甘さが際立つ感じかな、
当然美味しいのである。

田酒 特別純米酒　
久しぶりに入手できました
あいかわらずクリアですっきりとした辛口
繊細な日本料理との相性の良さは容易に想像できますが
ステイホーム中なのでお刺身や漬物で淡々といただきました

田酒　特別純米

スッキリとしてて旨いです、さすが田酒

田酒 純米吟醸 百四拾

田酒　特別純米

以前と違い普通に購入出来るようになりました。
スッキリ辛味のある美味さ。
スルスルと飲め、いつの間にか無くなっています。

GWは、不要不急でどこに行く予定も無し。
毎日コツコツと1本づつ飲み干して行く気がします。
運動もしないとヤバいな〜,




たかはし

田酒 NEW YEAR ボトル2020
なぜ、今、開けたのかわからない。そんなのはどうでも良いくらい。林檎のような甘酸に５か月弱置いてもピチピチな微炭酸が追ってくる。華想いの良いとこが出てて激旨。置いたことで味が乗ったのが良かったのかもしれない。

青森県 西田酒造さんの純米吟醸 山田錦「田酒」

2月に発売された同銘柄の火入れバージョンです。

兵庫県産 山田錦100% 精米50%

BBQで魚貝あるとの事からコレだなとレマコムからチョイス

脂の乗ったプリップリっのホッケとこちらの田酒ピッタリε-(´∀｀; )
どちらも美味しゅうございました。
アテもお酒も話しも盛り上がり宴は夜遅くまで(≧∀≦)

備忘録