田酒 （でんしゅ）

田酒 特別純米酒　
3年ぶりの田酒特純です。
栓を開けた瞬間にポン！という音がしたのであれっ？と思って飲んだらガス感があるモダンなお酒に変わっていて再度あれっ？？となりました。
これではこれで良いですけど個人的に前のような毎日飲み飽きしないようなタイプがいいかなと思いました。

熟成田酒，入口较干净、有点清甜，中间有很浓郁的米旨味道，收尾有点酒精感和涩味，整体有点熟成感

純米酒をロックで。
桜海老の土鍋ごはんに合わせて。

純米大吟醸
四割五分
秋田酒こまち


うまいです!

田酒　特別純米酒

楽庵

【田酒 純米大吟醸 四割五分 百田】
芳醇なりんご、メロン系の濃い香り。
とろみがあってジューシー！
お米の甘味。フレッシュな果実味！
やっぱりんごだなー。メロンみたいなジューシーさ！
そこらへんのフルーティーとは訳が違う。
下にピリピリ酸味。
飲み込むと嫌な感じを出さずに濃厚なまま消える。

純米吟醸　百四捨
原料米　華想い (百四捨) …青森県で開発時の名前が青系140号だったことに由来するらしい。

田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち

いつもお世話になっている酒屋さんで購入。
田酒は好きな日本酒です。
しかし、実を言うと秋田酒こまちシリーズに関してはいままで敬遠してきたんです。
これはあくまで個人的な感想なんですが、全体的に上質過ぎてパンチに欠ける印象があり、どこか物足りなさを感じてしまうからでした。
要は上品過ぎてどこまでもシルキーなんです。

そのため、買おうかどうか悩んだ末に今回は購入しました。
ところが！早速飲んでみたら、
『おや、シルキーな中に滑らかな辛味があるじゃないか！』
今年のものがそうなったのか、以前は自分の舌が分からなかっただけなのかは定かではありません。でも間違い無く田酒特有の辛さによるキレがちゃんとありました。

というわけで結論、
『うまい。これは立派な田酒だ！』

甘味、酸味、苦味
そして抜ける

私適度な酸味が好みらしい

バランスが良い

旨し

田酒* 純米大吟醸 古城錦45%
今回のラインナップははっきりと違いのわかる４本。安定の田酒から、乳酸がかった吟醸香、四割五分にしては甘旨にもったり感あり、終盤に舌奥に苦、余韻にふんわり酸。田酒も一通り呑んできたが、この古城錦は華やかで純大も純吟もイケる。