田酒 （でんしゅ）

田酒　古城乃錦　純米吟醸 酸味が強めに感じるけど嫌な感じは無くドンドン飲めます。でももったいないからゆっくり味わいたい

田酒 純米吟醸 白 生 4.3
いちご系フルーティ香 甘めワイン系のテイストだけどキレよし 余韻に苦味あり
なかなか手に入らない抽選販売物ということ。
従来の日本酒ではあまり使われていない「白麹」を一部使用
調べると、「白麹」は爽やかな柑橘系の様なクエン酸がある
らしい。
とにかく、やっぱり田酒は美味い！4種飲み比べておかわりしたいのはこれだけ。飲めて良かった(^^)

@イマデヤ

田酒　白　火入れ

この前、生を飲みましたが、火入れもゲット。

生に比べると、やや苦い？酸味が強い？
生の方が柔らかく、個人的には好み。

でも田酒の生と火入れの違いをなんて、
贅沢な飲み比べですね。

田酒 純米吟醸 白

甘み＋僅な酸味。美味しいです。

田酒 純米吟醸 但馬強力
田酒にしてはお高めの2,200くらいでした。
ゴールドラベルが気品のあるこちらですが、残念ながら好みではなかったです。個人的には辛めで、余韻に苦味が残る印象でした。
もう一本買ってあるので少し寝かせてみます。

純米大吟醸 短稈渡船 生

生は初めて見たと店員さんに言われて奮発しました。

香りは控えめ、米の旨みはありますが
酸味はあまり感じず少し苦味あります。

純米大吟醸 山田穂 生

香り豊かで甘味酸味があり、柔らかくこちらが好み。

せっかくなので1:1で割って遊んでみてました。
あれ旨い。これが一番好みでした。

久しぶりに田酒を買ってみました。
雪冷えの状態から抜栓。やや臭くて味も何か不思議な苦味が。
温度が少し上がると、今度はちょっぴりのガス感が出てきて炭酸水のような味に変化。
更に温度が上がると、今度はりんご感のある甘みの無いサイダー。
これで終わりかと思ったら次は米感、土感、穀物的な芳ばしさが出てきた。
温度によって表情がコロコロ変わるけど、ずっと軽さは保っているので飲み疲れなくいける。
あ、また変わった(*´Д｀*)

0808追記:抜栓して2週間以上経ちましたが、味は完璧にマスカットへ変貌していました。面白い奴です（笑）

田酒 特別純米 山廃仕込。切れのある辛口。食事に合います。青森の酒って感じですね。2018.7.21自宅にて。

さすがに美味しいな。
ずっと飲んでいられる味