田酒 （でんしゅ）

田酒の西田酒造の発泡酒。以前のフラワースノーよりも
大人しいシュワシュワ感。

純米吟醸 八反錦。
評価：4.2
蔵人スキルアップ企画酒第2弾、17年度は八反錦。
花浴陽や亀泉CEL-24で経験した八反錦という事で、田酒はどう仕上げてくるか興味がそそられます。
味わいはやはり甘みと香りが同じような印象ですが、こちらは甘み香りが強烈な前記2種よりはキレイにまとまっている感じです。
文句無しに旨いですが、好みでいうともう少し特徴的な要素が欲しかったです。
精米歩合：50%
オススメの飲み方：10℃前後、熱燗も◯、開栓後数日以内
上立ち香：中〜強、劣化速度：遅〜中

久々に田酒を買ってびっくりな旨さ！

田酒生酒！爽やかで味わい

田酒はどれ飲んでも田酒ですね～
こいつが今回のナンバーワンでした

最近、甘口のお酒に偏ってましたので、東北が恋しくなりました(笑)あくまで食中の為、極端な辛口は回避(笑)今回は今更なんですが、田酒をチョイスしました‼　先ずは所見…　見た目がかっこいいですね(^^)　ラベルは白を基調とした洗練されたイメージ(^^)　さて、香りですが、意外にマスカット臭がしますね。と同時に酸味が高い事を予測。　含むと…　う～ん(･´ω`･)味がしない(笑)　辛口★2 酸味★3えらくすっきりした淡麗な辛口酒。ただ、料理の邪魔をしないことは頷けるところ。なぜなら、あわせる料理でこのテイストが大きく変化(笑)
酢の物には甘口で切れてゆき、漬物、辛みの物には辛口で切れて、おひたしや、刺身(今回はカマス、いか、鮑)にはどちらも感じない(笑)正に変幻自在(笑)　しかも燗すると表情一変し、辛口引き立つ男らしいお酒に変化し、旨味が膨らみフルーティーに香り立ちます(笑)
いやぁ～凄いです(^^)　!!ヽ(ﾟдﾟヽ)(ﾉﾟдﾟ)ﾉ!!　ある意味単体呑みは無いですが(笑)　ここまで味が変化してゆき、刺身には抜群の相性で応えてくれるお酒でした‼こんなお酒もあるんですね～(´Д｀)
お陰様で、今宵は悪酔いしませんでした…(笑)
因みに友チョコがわりに作ったカップケーキとの相性は㊙(笑)

田酒 特別純米

自分の中では食中酒の定番です。

昨今、甘旨系の日本酒が幅をきかせる中、クラシカルなテイストでありつつも米の旨さとふくよかさ、芳醇さを伝えてくれるよき友です。
爽やかな風味も好き。

ブリかまの塩焼きと合わせて止まらなくなりました。
魚料理や刺身との相性は○。
ナチュラルに飲めてただ旨い酒。
それが田酒だと感じます。

純米吟醸 彗星。
評価：4.7
うまい！やっぱ田酒（純吟以上）はどれも最高です！
とてもジューシーで甘みと辛み？酸味？のバランスが非常によいです。香りはとても甘い。
社長によると「シャープな味わい」とのことですが、全くそんな感じではなかったです。
（－５℃で８カ月ほど寝かせた効果？）
私はガンダムに詳しくないですが、彗星からこのデザインとなっているようですね、笑
精米歩合：５０％
おすすめの飲み方：５℃～１５℃・熱燗もよかったです。開栓初日が最もバランスよし。
上立ち香：強、劣化速度：中。

知人より譲って頂いた一本！味がのってるとの意見を聞いていたが、確かに味が濃い気もする(^^)ただ、嫌味な部分は無くて、綺麗に米の旨味を凝縮している感じ！やっぱり美味しい！

「秋田酒こまち」なる酒米。
すくなくとも、酒飲みにはコンセプトが
分かりにくい酒でした。但し、レアモノの
様です。