田酒 （でんしゅ）

田酒　特別純米生　2022年新酒

クラシック感の中にも適度な酸味。飽きさせない。さすがの王道酒。

田酒　山廃

田酒 貴醸酒

貴醸酒なので、濃厚な感じがありますが、非常に甘い味わいで貴腐ワインです。
重くなくて非常に飲みやすい。

田酒　純米大吟醸　秋田酒こまち

一年寝かせてました、開栓すると甘くてフルーティーな良い香りが漂います。
一年寝かせて多少は深みが出たのか？とても旨い味わいに膨らみも感じられ唸ります♪

AQE(AomoriQuattoroEsteranza)田酒　純米　華吹雪70
青森の主要酒造会社がタッグを組んでの企画物。
酒米に華吹雪。酵母にまほろば酵を使用。
1本目なので酒米と酵母が同じで違いが出るのかなと興味津々です。田酒の感じがするのは気のせいではないはず！
この青森の企画物大好きなんですけどー。

AQE
HANAFUBUKI70 × MAHOROBA JUN 田酒

白ワインのような香り。
味も白ワインに近い形で、香りもブドウのような香りで抜けていって非常に美味しいです。

普段の田酒とは全く違う味ですが、買ってよかった逸品です。

2023 0306
☆☆☆☆☆

田酒 （でんしゅ）

特別純米酒
精米歩合 55%
アルコール 16度

西田酒造店
青森県 青森市 油川

備忘録として

田酒　純米吟醸　生　うすにごり

クリーミーだど、どこかサラッとした飲み口。
香りや味は乳酸系のヤクルトテイスト。甘ったるさは無くて、酸味も穏やか。終始まろやか～な感じで、また～り飲める感じがいいね！

柳小路「酒呑にし川」にて。さすが純大さま。スッキリして綺麗な米の旨味と繊細なキレ具合。3種盛り合わせも旨し。天丼は祇園四条「天ぷら天周」。