米鶴 （よねつる）

米鶴　特別純米　生原酒
亀粋という酒米　初めて聞き、飲みました。
蔵人の方々が、栽培とのこと。
精米65％　al.17度

いきなり、お米の旨味感じて、その後にコク…
非常に後口が切れる感じです！
お米の味わいをしっかりと感じることが、できるお酒でした。
美味しい！

米鶴　超辛純米　2018年11月製造
美味しいマグロコース料理とお酒に感動しました。その①。
2018年12月3日
東京都中野のマグロ専門店にて出向単身赴任者7人での宴。

米鶴 超辛純米

米鶴 純米吟醸34号 火入れ
いつもの酒屋さんで、おまけにいただきました❤️嬉々❤️
雪冷え〜くんくんすると、アルコールとも違う、すっきりかつほの甘い日本酒の香り…ウリ系？
含むと綺麗な水からの、ほんのり甘酸っぱが広がり、力強い米旨が一瞬グッときてスッと消えます
燗すると、炊き立て米の甘旨香〜♪冷え冷えよりも、甘酸米旨が一気にバッときてササーーッと消えていきます
冷えてるのも美味しいけど、燗あがりかな⤴️
一貫して優しい甘みながらアルコール感はあまりない、旨酒です

米鶴 純米辛口ひやおろし　3.9
スッキリ旨味のお酒。食事にあいます。
9/13　白布温泉　山の季⑤

米鶴 純米辛口ひやおろし
やわらかい旨味と程よいキレ。
■原料米:山形県産米100％
■精米歩合:65％
■アルコール分:15度

備忘録
米鶴 純米辛口 ひやおろし

米鶴 超辛純米
通常の仕込みに比べ長期間もろみを発酵させ、「純米酒のコク」と「冴える切れ」を両立させた
「淡麗・辛口」の純米酒。
酵母 協会901
精米歩合 65%
アルコール度数 15度
日本酒度 +7～+10
酸度 1.2～1.6

米鶴 純米酒 ピンクのかっぱ
米の旨味をパンチの利いた酸味が引き締め、味わいすっきり。
原料米：山形県産米100%
精白歩合：６５％
アルコール分：１０度
日本酒度：-14
酸度：3.5
酵母：赤色酵母

米鶴 爽快辛口純米生酒
爽やかな香りと、辛口ながらほど良い旨味。
原料米:山形県産 はえぬき.出羽の里　精米歩合:65％
日本酒度:＋5
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
アルコール:15％