米鶴 （よねつる）

米鶴 辛口純米 超しぼりたて生 R1BY

【使用米：麹】出羽の里 60％精米
【使用米：掛】出羽きらり 60％精米
【アルコール度数】16％
【使用酵母】協会701号酵母
搾ってすぐに直詰めして即日出荷された「超」しぼりたての辛口特別純米!梨を想わせる微かな香り、透明感のある艶やかな旨みをキュッと締める酸の若々しいバランスによって瑞々しさを表現する、端正な味わい!

米鶴 雪女神．備忘録．

「超辛純米大吟醸」
山形県産の酒造好適米、雪女神で醸す酒。
秋の気配の静かな宵に。

常温でいただきます。
ふくよかな麹と米の香り。
円い旨みが広がるも刹那、苦みと渋みが持っていきます。
「超辛」の名にし負う潔いキレ味の、あと口には乳酸のやさしさも。

食中酒によし。
貝焼きとか、めちゃ合いそう。

純米大吟醸
高畠産出羽燦々50

米鶴　超辛　純米大吟醸
超辛口で綺麗とキツさ全開かと思いましたが、旨味もあり。

米鶴 純米 蛍ラベル(1,397円)

髙島屋のよりどり日本酒祭にて。
はい、完全にジャケ買いです。蛍、しばらく見てないなぁ。

実際に頂くと、ラベルの印象より硬派な味わいでした。
しっかりした美味しいお酒です。（個人的にはもう少し爽やかな感じを期待していましたが）

刺身、きのこのマリネ、帆立の付け焼き等とともに@自宅_20200727

米鶴、純米吟醸、３４号（サトシゴウ）、瓶囲い。
２０２０年元旦留仕込み、２０年５月蔵出し。
北海道で出会えると思ってなかったのですが、味は最高です。四合瓶で1500円くらい。コスパ最高です。
札幌市の蔵太郎さんにひっそりと置いてました。
初日はすっきり辛口でも十分な旨味、でも２日目は甘めが増してまったく違うお酒のよう。

200524

純米大辛口爽快かすみ酒　65%精米
米鶴さん、はじめましてです。ラベルのとおり大辛口だけど、オリのおかげでマイルドにまとまってます。酸も効いていて青リングのような爽やかさ。
しいて言えば苦味が強いかな。

超爽やか♪日本酒とソーダのいいとこ取り♪

2020.6 新井薬師の酒道庵之吟にて購入

米鶴　純米大辛口　爽快かすみ酒　生

数年前に居酒屋で飲んで再会を楽しみにしていたこのお酒。
ようやく再会できました。
そのラベルの印象通り、シュワッと辛口でありながらもしっかりと旨味もある逸品。
しっかりと冷やして頂きたいですね。
オンザロックもアリかと。
食中酒ですが風呂上がりなんかにも爽やかで美味しいです。

軽く揺すって滓を混ぜて頂くと旨味と爽やかな風味のバランスがこれ以上ないレベルになりますね。
毎年の楽しみにします！