米鶴 （よねつる）

米鶴 純米酒 蛍ラベル。

頂き物なので採点なしですが
おいしいです。
米鶴酒造の南側の酒米田では7月に蛍が舞い飛ぶようです。

キンキンに冷やして頂きました。
今時のお酒ではなく、爽やかな酸味と軽快さが特徴。
味が濃い料理をすっきり流す夏の食中酒かなと思いました。
酸味が強い日本酒も悪くないですね。

開栓して５日目。
とはいえ酸味が強いので寝かせたことが正解でした。
酸味が和らぎ余韻の甘さがめちゃくちゃ長くなります。
甘酸っぱくてさくらんぼが出現
めちゃくちゃ旨いです。
黒龍、勝駒と同じタイミングで飲みましたが、本日一番旨いです。
２杯飲んだらお別れとか悲しすぎ。
開栓して寝かせれば良かった…
後悔です。

微発泡で甘味旨味がたっぷり。栗のようなほっこりした風味は開運みたい。緑ラベルのしぼりたてのイメージが強かった米鶴だったので、しっかりとした旨口の飲み口で驚き。ややセメっぽさと鼻腔に抜けるアルコール感もあって飲んでる感もたっぷりで満足。うまいっすー。

職場のおじ様からの頂き物なのでレビューはしません。

米鶴 ささのはさらさら 呑みきり限定酒。
いつものジャンルとは全く別のテイスト。
酸味がとにかく強く珍しい飲み口。
今時のジューシー芳醇はなく、インパクトから余韻まで
酸味が強調されるので逆に新鮮でした。

山形は父の故郷であり、将棋の街では
親友が酒屋をやっています。

思い入れが強い街です。

山形とは10年以上疎遠になっておりますが、
いつか祖父母の墓参りに行きたいと思います。

山形想像して考えましたが
この酸味は冷たい肉そばに合わせたら
めちゃくちゃ合うと思いました。

ゲソ天ともきっと相性抜群だと思います。

ご近所の酒屋押しのひと品。フルーティーとの触れ込みでしたが、あらら、ちょっと印象が違うぞ。
相当な酸味で、俗に言う辛口ですが、引きにかけて苦味に転じる強硬な呑み口です。
旨いか？ う～ン、悩むねぇ・・・

米鶴 生もと 純米大吟醸 呑切り限定酒
冬に仕込んだお酒は、蔵のタンクに貯蔵し熟成されている。
数ヶ月の貯蔵後、 お酒の熟成度合いを官能検査する。
その事を呑み切りと言いう。
原料米:出羽燦々
精米歩合:50％
酵母:701号
日本酒度:＋1
酸度:1.75
アルコール:15.6%

少し酸味を感じるお酒。辛口と言えるほど辛くはないかな。

ぴんくのカッパ　4
甘酸っぱくて軽くて美味しい
調べたらやはり赤色酵母だった。赤色酵母特有の甘酸っぱい味わい
@仙台駅にある藤原屋さんで100円試飲

米鶴さんのHPから↓
この酵母は「赤色酵母(アデニン要求性酵母)」といい、
菌の内部に「赤い色素を蓄積する」という変わった特徴をもつ酵母です。この酵母がお酒のもと(もろみ)が発酵するにつれて増えていき、最終的にはもろみが濃いピンク色に染まって見えるほどになります。
米のうま味を感じるソフトな甘みと、パンチのきいた酸味が一つになった
甘酸っぱくてすっきりした、これまでにない味わい。
アルコール度数も11％とひかえめで、「ゴクゴク飲める」変わり種の日本酒です。

山形のお酒。口にすると超ジューシー！ブワッとメロンの甘い香りが広がり、濃厚な米の旨味が襲う。パンチありだが、重さは酸味と苦味のおかげで感じずスーッと無くなる感じ。単独でもうまく、生の良さをすごく感じた。また飲みたいな。

米鶴　純米かすみ酒(限定品)
春らしい爽やかでフレッシュな日本酒
飲みやすくておいしかった！！

米鶴　蔵開きふな口酒　生

飲み応えありますねｰ
アル添らしさもありますが、味わいが濃いです。
裏ラベルにいろいろな料理に合うことが書いてありますが、空酒でもいけます。
超限定品ですが、おすすめです。