米鶴(よねつる) - ページ17 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

米鶴のクチコミ・評価

さくら
4.0

ぴんくのカッパ　4
甘酸っぱくて軽くて美味しい
調べたらやはり赤色酵母だった。赤色酵母特有の甘酸っぱい味わい
@仙台駅にある藤原屋さんで100円試飲

米鶴さんのHPから↓
この酵母は「赤色酵母(アデニン要求性酵母)」といい、
菌の内部に「赤い色素を蓄積する」という変わった特徴をもつ酵母です。この酵母がお酒のもと(もろみ)が発酵するにつれて増えていき、最終的にはもろみが濃いピンク色に染まって見えるほどになります。
米のうま味を感じるソフトな甘みと、パンチのきいた酸味が一つになった
甘酸っぱくてすっきりした、これまでにない味わい。
アルコール度数も11％とひかえめで、「ゴクゴク飲める」変わり種の日本酒です。

特定名称純米

酒の種類山廃

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2021年6月16日
にこ
3.5

山形のお酒。口にすると超ジューシー！ブワッとメロンの甘い香りが広がり、濃厚な米の旨味が襲う。パンチありだが、重さは酸味と苦味のおかげで感じずスーッと無くなる感じ。単独でもうまく、生の良さをすごく感じた。また飲みたいな。

特定名称純米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2021年5月18日
アオイクマ☆
4.5

米鶴　純米かすみ酒(限定品)
春らしい爽やかでフレッシュな日本酒
飲みやすくておいしかった！！

特定名称純米

2021年5月9日
tam
4.0

米鶴　蔵開きふな口酒　生

飲み応えありますねｰ
アル添らしさもありますが、味わいが濃いです。
裏ラベルにいろいろな料理に合うことが書いてありますが、空酒でもいけます。
超限定品ですが、おすすめです。

特定名称本醸造

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2021年4月28日
マイル丼
3.5

開栓時のプシュッ、シュワッを期待したけど、ちょっと残念だけど、口の中ではしっかりシュワシュワ。口に時間をかけて含んでから飲むと、心地よい酸っぱさが清々しい。数日後に再び飲むと、シュワシュワ感は生きてる証、果物のような甘味と爽やかさもマシマシ。

特定名称純米

酒の種類無濾過生酒発泡

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年4月23日
計良貴広
4.0

備忘録
米鶴純米吟醸超しぼりたて生

2021年4月18日
いそべもち
4.0

超辛純米大吟醸

雪女神で造られたお酒です

雪女神のお酒は華やかな香りに
甘さが広がるお酒が多いように感じますが(私見)
これはまた違ったタイプですね

香りは華やかな感じはありませんが
酸を思わせる芳しいもの

口に含むとしっかりしたお米感が感じられ
鼻にぬける香りは甘く、心地良いです

後味は確かに辛口のお酒ですが
控えめな甘さとのバランスが良いですね

変わったお米、いいですね！

特定名称純米大吟醸

原料米雪女神

テイストボディ:普通甘辛:普通

2021年4月6日
kaze
4.0

米鶴うまくてまた買っちゃいました。ピチピチ感と甘苦がちょうどいい！味濃いめをすっきりさせてくれる。料理と合わせたいです。

2021年4月4日
G漢
4.0

備忘錄

特定名称純米

原料米出羽の里

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2021年3月30日
tsumotsumo
4.5

出羽燦々だからか？フルーティーで美味しい。
米や、麹の風味もあり、日本酒らしい美味しさ。
甘みも酸味も、美味しく存在。
辛味は強いけど、程よく甘いからか、気にならない。
辛いけど苦くないから美味しい？？

特定名称純米吟醸

原料米出羽燦々

酒の種類生酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2021年3月21日