辯天 （べんてん）

辯天　亀の尾100%4割8分磨き 純米大吟醸原酒です。
アルコール分17%・精米歩合48%

初夏に購入したのを今開けました。吟醸香はやや控えめにして米の味と旨味を感じさせます。口に含んだ際香りが鼻を抜けてそこから良い感じにガツンとした味を出してきます。やや辛めという具合で適度に重量感を感じます。キリッとした中に腰を感じるお酒です。

辯天　特別純米原酒

【火拳のゲンシュ】
山形酒米応援キャンペーンで3月20日頃に届いたやつだけど、生酒でない原酒=火入れ原酒、だと気がついたのでとっておきました。精米歩合60%、アルコール分17度。四合瓶1,540円税込。

冷たいのでいきます。薄く酸味を感じるスッキリした口当たり。原酒の力強さを感じる、しっかりした辛味。カァッと来る感じ。大変男らしい感じの酒です。

辯天 Sawane YAMAGATA 純米大吟醸　
精米45%　アルコール17%　後藤酒造店
華やかな上立香で薄く色味があり、柔らかくキレイな口当たりでメロン感ある果実の甘さで純米大吟醸らしさある味わいで芳醇。
後口は少し強めの苦味とすっきりとした辛口。
アテとも相性が良く、王道系の純米大吟醸で購入価格から考える期待値は超えませんでしたが程よくキレイお酒。

こちらはなんばのビック酒販にてビックカメラとコジマの株主優待の合せ技で購入。
アテに用意したのは高島屋のお中元の売れ残りセール品を株主優待と送料無料券を使い友の会カードとの合せ技で購入。　#note83　#株主優待

辯天の純米吟醸【雪】です。
群馬県邑楽郡板倉町にある増田屋さんで購入。1690円也。
かなり甘い酒です。香りはハナ・含みともにいいのですが、ゴクンと呑み込むときに甘さが際立ちます。🤔
今まで増田屋さんで2本買いましたが、どちらも甘かったので、3本目も甘ければ、ご店主の好みが甘口ということになります。さて、どうなるか❓

瓣天　純米大吟醸原酒
お米は出羽燦々を使っています。
サケタイムを始めた頃に、
家飲みしました。
その時は48%精米歩合だったのに、
今回は普通に50%ですね🤭

味わいはややフルーティーで
とってもバランスの良い味！
まあ、48%でも50%でも大して変わらんか🤭

かなり甘口

1999年仕込み　古酒。

「日本酒場いぶき」さんにて。

20年以上寝かせ、古酒独特の香りを存分に漂わせていました。その味は、梅酒にも似た甘さと酸味。くどく、下品にならないギリギリのライン。美味い。

これは単体ですね。葉わさびですら太刀打ち出来ない味と香りの強さがありました。

これ台湾限定らしい
美味しい
単独で味わいたい

蒼天の華　純米吟醸原酒　雪女神100%
小旅行で立ち寄った酒屋さんのプライベートブランド
スッキリ旨口、お米の味を感じる美味しいお酒。

辯天（べんてん）大吟醸　Ｓ（エス）
四合瓶で１５００円くらい
山形県高畠町の後藤酒造店さんのお酒
キリッとすっきりのザ夏酒です！
開栓後の一口目はびっくりするほどサラッサラでした
このお酒は久々に山形の酒屋さんのおばちゃんに送ってもらいました！