辯天 （べんてん）

備忘錄

辛口。米の味もしつつ、フルーティーでもある。山形駅で本日入荷の札に誘われて購入。ひやおろしの新酒。阪神vsヤクルト戦を観戦しながら。山形の肘折温泉の朝市で入手したみずの実のお浸しと共に。

親父が好きだった酒

忘れ去られたシリーズ完結編。
引っ張るだけ引っ張っといて一切オチがないのである意味で閲覧注意です。
期待の"き"の字でもお持ちの方は今すぐ捨てましょう。

と言う事で福島山形弾丸仕入れ旅からほぼ半年。
ようやく順番が回って来ました。
数々の後入れ先出し酒に順番を抜かされ。
弾丸仕入れ旅で仕入れられた同期達はとっくに飲まれ。
気温の低い時期とは言えジッと常温で放ch、いや、熟成されてました。
きっかけはつい先週の某鼠氏の辨天娘レビューです。
ベンテン違いですが、そろそろ開けなきゃな、と。

そんなこんなで辯天の感想です。
・ほんわか甘い。
・スッキリ。
・旨味。
・美味しい。
・飲みやすい。

つや姫100%と言う事もあってか食用米らしい米っぽさが強かった気がします。
辯天は横浜高島屋でよく見かけるので大きく外す事はないだろうと安心して飲めました。
一言で言うとスッキリ系の甘旨タイプ、ですかね？

山形県東置賜郡高畠町はヨークベニマル高畠店さんを訪問して購入(720mL税込1,540円)。

#福島山形弾丸仕入れ酒の10/10

辯天 純米吟醸 山羽音

蜜の様な甘さとトロミを感じさせる香り。
味わいは甘さがシッカリで若干辛口かな。
若干甘さがしつこい気がするけど、味わいが濃厚で、オイリーな料理や揚げ物にも合いそうな感じ。

女性受けのしそうな、目をひくラベル。適度な酸味とキレの良さ。 必ずしも軽く無く、妙に酔う。飲み過ぎ注意。

見るからにスッキリした色合いのラベル、味わいもスッキリしていそうだワイ
辯天 純米大吟醸原酒 四割八分磨き 出羽燦々
弁天つながりで七福神レビューにでもしようかと思ったが、寿老人に該当する銘柄が見つかんないのよ、有ったら誰か教えて
尤も、辯天はもう呑んじゃったケド（笑）
酒の方は、上立ち香が非常にフルーティー！
甘そうな果実香、葡萄・梨
含むと香りが控えめになる
口当たりはソフト、水っぽく感じるほど味わいはアッサリ
苦味が来て、甘さの無い果実味
苦味の余韻からヒリっとした辛味でキレていく、淡麗辛口なThe 酒！
冷やだと旨味をあまり感じないので燗をつける、熱めだと香り穏やかながら米の旨味が強くなり、温めだと香りフルーティーで辛味が出てくる印象
敢えてアテを選ぶなら、おでん・・・かな？
2月

備忘錄

大盛りで横浜では有名なローカルチェーン店、味奈登庵。
ここに来るといつも辨天を頂きます。
今日はまず浅漬けとともに。
本醸造なのに吟醸香。お得感！

２回目
純米大吟醸　金箔入り　2000円
なんか安い気がする
この時期贈答向けにはいい