辯天 （べんてん）

辯天(べんてん) 純米大吟醸原酒(¥1700+税)
夢錦 精米歩合48%、アルコール17度
IWCでゴールドメダル獲得

香り:フレッシュで甘酸っぱいお米の香り。後からキリッとしたりんごの香りに！

味わい:少し甘い水のように入り、口中ではすぐにピリピリ辛さが出てくる。ドライだが優しい旨みもあって、のど越し滑らか。後味で、フルーティーではない甘さが広がり、酸味はなく、苦さも残らない。癖が全くなく余韻はとてもすっきり。大吟醸らしいくっきりサッパリした淡麗な味わいです。

二日目以降、ザ・淡麗辛口の味わい！

つや姫 スパークリング・サケ
ビールみたいに栓抜きにて開栓。香りはやや米の感じ。
味わいはまさにスパークリングワイン！アルコール低めでも
炭酸が強いので、今の季節にぴったり。つまみは鰹にしましたが、鰹の血な感じも強め炭酸がスッキリさせてくれます。

ラベルでインパクトがあり購入してみました。

一口目は甘く感じるが段々と重みが増してくる感じがします。

普段おじゃましない酒屋さん鯉川か辯天、悩んで辯天購入してみました。チーズや牛乳、藁と植物。色々な香りと味わいで美味しいです。鯉川も気になります。

特別純米生原酒 限定山田錦 辯天生酒。
フレッシュな香り。少し黄ばみがかった色。
見ただけで美味しそうと思って飲んだら、やはり非常に旨い。まろやかな旨味、それでいてフレッシュでフルーティーな感じ。あとでピリッとした辛さが来る。食中酒 に最高でした。高畠町の水はまろやかで美味しいので、それがお酒にモロに反映されていますね。

純米大吟醸原酒 出羽燦々

出羽燦々で造られたお酒ですね

原酒とのことですが、どっしり感は無く
するするいけるするする系ですね

甘さと香りが、やや控えめなラインでまとまっていて
そのせいか、味はしっかりしてるけど
全体的におとなしい感じになってます

亀の尾の方は最後の一本を目の前で買われてしまったので
変わったお米はまた次回にお預けです

亀の尾・愛山・夢錦…… 飲み比べてみたいですね

山形県東置賜郡、合資会社 辨天醸造元の「べんてん山羽音 純米吟醸」

香りはかなり高く、白桃のような甘くフルーティーで華やかな香り。
口に含んだ瞬間は強目にマスカットのような甘味と、お米のふくよかな旨味を感じる。
強目の苦味でしっかりと〆、ドライな後味。
華やかで軽快かつしっかりした印象。

いつも飲むお酒より、日本酒感があります^_^
でもそんなに臭いわけじゃなくて、
丁度いい感じで、ぐびぐびいけます！

ヤッパシ 辯天 ハンパなく美味い！

高島屋にて試飲しての購入
うまい！思わず試飲でおかわりする。
やはりうまい！旨味がたまらん！
名前からは想像できないとても華やかなお酒でした。