朝日鷹 （あさひたか）

特選、朝日鷹、新酒生貯蔵酒。
２０２１年１２月製造の新物。
一升瓶で２６００円＋送料…。変わらずコスパ最強の逸品です。今回は四合瓶の朝日鷹には出逢えませんでした。
山形県村山市の高木酒造さんのお酒。
今年の朝日鷹の出来は…星４つだけど、3．9くらい。
十四代に近いような旨味のバランスがちょっといつもと違う感じ。醸造アルコールの風味が例年以上に強めかも。
ま、フラッシュ感もあるし飲みやすいし美味しいんですが。
札幌市内では、日本酒を売りにしてる居酒屋さんでたまに見かけるけど普通の酒屋さんではまず買えないです。
今回も山形の酒屋さんに送って頂きました。送料は毎回高いですねー。

本醸造でこの味？
旨すぎ！！
本醸造やで！

朝日鷹　生原酒（冬期限定　薫る新酒しぼりたて）です。

久しぶりの高木酒造。
ここ最近、一年で最も忙しく日々奮闘しててo(｀・ω・´)○

ようやく峠を越えた=3
思いきって！これを開栓するです。

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入りは複雑且つ完熟なフルーツ！
お酒で感じるフルーツポンチ☆

甘酸のあとから、柔らかい旨味とキレにアル感！
この中庸なバランスが朝日鷹らしいと再認識する。

単体で飲み進めると、ややアル感の強さで酔いが回ってきたかも。

でも大丈夫！
優しく沁み渡る、まったりなコクが包んでくれる。

【翌日&さらに翌日…】
フルーツポンチが、銀座のフルーツパーラー（←行ったことない）に進化した☆

めっちゃ美味しいー！
やはりアル感はやや強めで、まったりと酔いへと運ばれる。

味の濃いおつまみと。
うんうん、心地良い(´ｰ｀).｡*･ﾟﾟ

#師走のhayakin=3
#haya注ぎ 鏡面仕上げ☆

特撰朝日鷹 生原酒　3.9　
スッキリした甘旨苦
12/10　丈や日本酒の会⑤

朝日鷹 生原酒 特別本醸造

朝日鷹うんめぇ～～
ほんのりアルコール臭とトロミある甘さがたまらん！！
これは早めに飲んだ方がいいな！！
同じ蔵の十四代の本丸とは少し違ってこれはエエねぇ～～
本丸の味を忘れてしまった(???)

昨年購入できた朝日鷹の大吟醸。寝かせていろんなことあって自分へのご褒美。飲み時は自分でと思いながら冷蔵庫の中へ。最高の地元酒で、旨、甘、苦味のバランスがちょうどよく綺麗にまとめられてる。最高峰のお膝元で口福のお酒飲み続けたいと思いました。

朝日鷹 生原酒
これ去年買ったやつ。甘トロうまいけど、すぐ飲んだ方がいいな。

そうですね！仙台の叔父が亡くなった26年前に親戚のあんちゃんが持って来た十四代に味わいは似てます(同じ蔵)ですね。当時は久保田や〆張鶴、越乃寒梅の銘柄が多く十四代はその当時でも中々飲めないお酒でしたので、まぁ！今もですが（´-`）.｡oO懐かしい味で美味しく頂きました。

2021/10/20 小料理 ゆあさ
朝日鷹 特撰 低温貯蔵酒

朝日鷹 特別本醸造 低温貯蔵
お店でいただいた開栓2日目。
甘味が広がり、アルコールの苦味が後から感じる。
定価で買えたら、コスパの良いお酒ですね。