ほしいずみ （ほしいずみ）

2023 3本目

星泉　協会7号酵母　無濾過生原酒うすにごり
夢吟香
al.16％　精米60％

焼き鳥屋さんで頂いたお酒。
愛知の酒米を使用しているようで、夢吟香です。
甘みのあるフレッシュ酒です。
ベタつきはなくて、爽やかな甘み。

吟醸造りとのことですが、香りは抑えめで、
柔らかいお米のいい香りです。

最後の一杯で頼んだので、もう少し飲みたいお酒になりました。
とても美味しいです！

今年初の新酒です。昨年までこの時期の新酒と言えば〆張鶴、天明でしたが引っ越ししましたので。北安大國を買った酒屋さんで購入です。飲み口微かに甘く、ガス感ホンノリで、ほど良い旨味の、で締めるまた微かな渋味、一日で消費です～。

続いて星泉 うすにごり No.7

こちらも柑橘系の爽やかな香り
キュッとした酸味からジューシーな甘味が広がる

前により芳醇さがアップしている気がこれは酵母の違いによるもの？

洋梨のようなフレッシュな甘旨味に苦酸が絡んでバランス高い

No.9　無濾過生原酒　うすにごり
チリチリ感にメロンのような甘味でめちゃくちゃ好み。
違う種類も飲んでみたいですね。

夢吟香白麹　無濾過生原酒
甘さが立つけど、そこまでしつこくない。もう少しスッキリした飲み口だったらなあと思う。

星泉
にごり

ほしいずみ 夢吟香10号
これ欲しくて聖地行くんですが
行くと何故か無いので
中々買えませんでしたが
ようやく星泉が買えたので
念願だったこの一本
芳醇な旨味と
心地良い余韻が
口の中に残り
これは特約店増えたら
爆発的に流行る
銘柄だなぁと
名古屋行った時ですら
縁が無くて自分に
飲んで欲しくないのかなぁと
思っていましたが
ついに梨園の裏手にある
酒屋にて巡り会えました
(ﾟ∀ﾟ)ｳﾏｰ
今日から西武池袋百貨店の
酒コーナーが
ニューオープンしました
中々良い酒屋なので
ぜひ皆様も
埼玉県の首都池袋に
お越しください
オールカマー…？
台風直撃でちょっと
わからないですね…
予定としては
テーオーケインズ軸で
デアリングタクト、ソーヴァリアント
と考えております

星泉　純米吟醸　no.8 白麹ブレンド　無濾過生原酒　うすにごり　

冷酒で楽しんだ後、燗につける。
冷酒で際立っていた甘味は落ち着いたものになり、
柑橘系の酸味が強調される。
これは8号酵母由来か白麹由来か？
このミルキーなうすにごりは癖になるものがある。

白麹 無濾過生原酒
ほぼパイナップルジュース。