ほしいずみ （ほしいずみ）

星泉　純米吟醸　NO6　無濾過生原酒　
　夢吟香　

一口飲んで美味しいって思える甘酸系のお酒。酸のキレでお酒が進みます。
開けたてなので生酒特有のピリピリ感もあるので少し時間経つともっとまとまる感じかな？

こちらも初のほしいずみ どこかで聞いたことのある名前？
星泉 純米吟醸6号 無濾過生原酒 うすにごり
たっぷりバナナの上立ち香
トロリとした口当たり
含み香もめっちゃ鼻腔にくる
パンチのある甘さから辛苦がややキツメに
しっかりした飲み口で自分には少し重く感じ

純米吟醸 5号 無濾過生原酒 うすにごり
年末に飲んだ酒
冷 微かに柚子のような香り　乳酸系の酸味と柑橘っぽい甘さ、余韻にほのかなエグミ。シュワシュワ感もあり美味い。直ぐ空けてしまった。

ほしいずみ　夢吟香　無濾過生原酒

華やかでフルーティな香り。
たっぷりとした吟醸香。
甘味と鼻に抜けるフルーティな香りが素直に美味しい。
後味も爽やかでスイスイと飲める。

私、なんやかやこういうタイプが好きみたい。

11号　
あますぱ。酵母違いでいろいろあった。
今日は会社のちかくで良い酒屋さんを見つける。
飲み過ぎ防止のため、趣向を変えイラストに挑戦。
筆に集中して飲むのを忘れるから良いかも。
じっくり飲んでる割に味の感想のボキャブラリーが増えず残念。

勝駒か而今と一緒に買ったお酒。

▪️星泉　NO9 無濾過生原酒

多分、このサイトで見て評判が良さそうだったから買ってみました。
感想は
クセが非常に少ない飲みやすい日本酒
甘いよりやけどバランスが良い日本酒。
なかなか良いね！

後半に飲んでも感想は変わらない。
非常にハイスペックな日本酒。
甘い日本酒が好きな方には良いと思います^_^
嫌らしい甘さではなく綺麗な甘さです！

酸味と旨みのバランスがよく美味しい

星泉　No.6 無濾過生原酒

深夜にこっそり。

今日はこっそり星泉のNo.6飲んじゃいます。
前回飲んだ時は苦味が強めだった印象があったけど、今回は少し寝てるから大丈夫かな？

とりあえずスペック
夢吟香60%精米
アルコール17度
6号酵母
酸度1.9、アミノ酸度1.2
日本酒度+1.0
製造年月2021年5月

とりあえず逝ってみましょー

香りは結構エステリーな感じ。若干杏仁豆腐のような感じもするような。結構複雑な感じですね。

味わいは・・・やっぱり苦め（笑）でも、そこまでキツくない感じで全然飲めますね。甘味と酸味もそこそこあって全体的なバランスは悪くないです。後からめっちゃ若いメロンみたいな渋みと香り感じますね。

とりあえず今回もエアレーター使っちゃう。
・・・香りに何故か米感？みりん感？出現。味わいは、苦味はあまり変わらないものの、甘味の質がなんかシャープな感じからまるーくなって甘さの度合いも強くなったような感じです。

それにしても、この日本酒の苦味ってなんなんでしょうね？失敗なんですかね？

本日のアテ
白カビサラミ
イチジク
明太チーズポテサラ

以上にて手抜きアテです（笑）
ポテサラは作り置きですね。明太子の賞味期限がアレだったので、芽が出てきたジャガイモと同じくヤバめなとろけるチーズと混ぜちゃいました。加熱すれば大丈夫！なはず（笑）とりあえず美味いです。
白カビサラミは成城石井さんでリピート。福丸はんのレビューに釣られて買ってからどハマり。
イチジク、実は奈良の名産品らしいです。知ってました？

イチジク、合うかなーと思いきや苦味ちょっと増幅。残念。サラミとポテサラは結構いい感じ♫
フルーツ✖︎日本酒は予想が中々難しい・・・。

あ、今週の月曜日は吉野で川遊び＆BBQしてました。ギリギリ夏満喫出来て良かった。でも、やたがらすの山廃飲んだのに写真撮り忘れて、レビュー失敗（笑）

#擬人化コーナー
#沢尻エリカさん
#そんな悪い子じゃなさそうなんだけどなぁ
#ちなみにいつもの友人映ってます

ほしいずみ　若水14号無濾過生原酒
　「酵母による味の違いが楽しめる」「平仮名表記がモダン寄り、漢字表記はクラシック寄り」という前情報を頼りに、モダングループの中でもかなり甘味が強いと酒屋さんにお勧め頂いた14号を選択。
　華やかなライチのような香り、口にすると軽いシュワ感から重目（果実味のあるジューシーさではなく落ち着いた米の甘旨味）の味わい。
　少し強めのアル感のある後味と相まって、全体的にややもっさりした印象を持ちました。

ほしいずみ　特約店限定　白麹　無濾過生原酒
少し甘めでいい感じの酸