菊鷹 （きくたか）

菊鷹 humming bird
酸味が強く飲み辛い。2日目だと酸味和らいで美味しく飲めそう。
菊鷹さんは4合瓶販売してくれれば買うのですが…

菊鷹 菊花雪 純米無濾過生酒

うすにごりで、栓を開けるとポン！
シュワっと感あります。
酸味の後に旨味が…これ美味しい！

純米吟醸酒 雄飛 無濾過生 速醸 30BY

味わい深いお味でした(ᵕᴗᵕ)⁾⁾

雄飛 速醸 純米吟醸 無濾過生酒
先日レビューした滓がらみの、澄み酒バージョン
フレッシュ、クリア、バナナ匂、確かなガス、最高です
滓がらみバージョンよりガスは弱いが爽やか感が増します

山廃純米

裏ラベルを撮り忘れて詳細を記憶していない痛恨のミス。
メモ帳がわりの意味が、、美味しかっただけに残念。

木のような芳醇かつ熟成感ある香り。
飲み口は円やかで、柔らかい発泡感があります。
前半はフレッシュですが、次第に昔ながらの日本酒を感じるコクがでてきます。
その後、強めの米の旨みと香りを残しつつ、後味はすっきりまとまります。
ツンとした香りや強い旨味に特徴ありますが、それがくどくなることも淡白になることもない、前後の駆け引きがすごく良いです。
濃厚かつ飲みやすい！

最初は好みと違うかな？と思いましたが、次々飲み進んでいきました。

菊鷹 〜雄飛〜 30BY 速醸 純米吟醸 無濾過生酒

香りは乳酸的で、ヨーグルト。ガスが薄っすら溶けていて、好みの口当たり。爽やかな甘み。これは美味しい！！
旨みの前にしっかりした酸がきます。酸のおかげで余韻は短く、あっという間に消えていきます。すぐに次のひと口へ。

めちゃくちゃ美味い！一升瓶しかないので買うのに勇気がいったけど、全く後悔なし。
四合瓶出してくれたら、もっと買いやすくなるんだけどなー。#伊勢五本店 さんに期待！


インスタやってます→ @sake_naname
https://instagram.com/sake_naname


アルコール：15度
原料米：愛知県産 夢吟香
精米歩合：60%
酵母：自社培養酵母
日本酒度：不明
酸度：不明
蔵元：藤市酒造
都道府県：愛知県

菊鷹
菊花雪 無濾過生

3/3更新
約1ヶ月床下収納で保存しながらチビチビ飲みました。時間が経っても全く老ねてこないですね。

メロン風味が引っ込んでミンティな柑橘系の甘味と酸味、ミネラル感とアルコール感と甘味でキレます。時間が経った方が圧倒的に好みです。

更新以上


ラベルからしてカッコいい！「菊鷹」の周りの波波の囲いは銀色です。字体も好みです。

開けると煙?が出ます。開けたてから甘じょっぱいメロンソーダ。
甘じょっぱさは酸味に変わりアルコール感とメロン感を伴ってスパッとキレます。燗にすると酸味が増すタイプ。

唯一の欠点は私がメロン苦手なことです。
1週間程置いてもほとんど味の変化は見られません。シュポっと鳴る開栓が病みつきになります。

「比翼」29BY、山廃本醸造無濾過生原酒。
···って、いかにも強そうなやつねー(^^;
開栓はぽんっと。
だいぶ黄みがかっています。

アルコール19度で、ガツンと喉が熱くなるほどの厚みがあります。これは効きます。。
カラメル系の甘みからの、アルコール特有の苦みがかなりキツめです。

割り水して、燗で。
少しお線香の香り。
ほっくりしますが、やはり味は強く。回るぅ···

雄飛 速醸 純米吟醸 無濾過生酒 おりがらみ
フレッシュ、ガス、旨味、バナナの香り、ヨーグルト風味
開栓時に栓が吹っ飛びました