山形正宗 （やまがたまさむね）

山形正宗 純米吟醸 しぼりたて。
香りは穏やかで、口に含むと強めの酸味をまず感じます。
そのあと濃厚な甘い旨味が広がり、最後は木のような香りを伴いながらさわやかにキレていきます。

吉祥寺日本酒店にて。その2。
1杯目はもう一つ！という感じだったので安定の山形産のメジャーどころを、と思いまして。
とはいえ政宗デビュー。
純米吟醸、秋あがり。
イメージ通りの純米吟醸、名産のラフランスを思わせるような華やかな香り、キレの良い後味はまさに逸品。酸味を感じさせつつも全くくどくない。イケメンですな。
スイスイ飲んでしまう危険なヤツです、はい。
万人ウケするお酒ですな。
裏ラベルを読むと。。。ほほう。
自分が日本酒好きになったきっかけでもある出羽桜と同じ天童市生まれのお酒でしたか。
不勉強で大変失礼いたしました、てけてんてけてん。

山形正宗 純米吟醸 赤盤雄町 2017
甘い香り、米の旨味が、まるでぶどうジュースのよう！
途中から辛口！！
まるで日本酒というよりブランデー的な味わい。
納得いく年しか販売しないというお酒。
少量販売のため、720mlのみ！

弟夫婦が来るので一升瓶での購入。
初日開けてびっくり、舌に触るトロ〜リとした甘〜いお酒。香りはいたって控え目。香りは良い感じ。
正宗ってこんなだっけ、とびっくりです。酸味が少な過ぎで。甘さも半端ないのですが、くどい上品な甘さ、と言ったら良いのかしら？その味いっぱいです。
父が初めてこの酒駄目だと言いました。それほど呑んだことがない味。私専用に成ってしまいました！
さてさて２日目です。酸味が出て来ました！トロリさが消えました！びっくり。
今日9月3日、苦味も微かに出て来ました！
味の変化楽しめて楽しいし、ともかく美味しいです。
父は味が変わると発言する私の言葉が信じられないようで､そんなのおかしいと散々に言われます。う〜ん(--;)

今のところ正宗では外れないですd(^-^)
大量に有るので味の変化探っていきたいと思う。楽しみです。により、ひとまず星は着けません。

9/8(土)です。引き続き濃厚旨口で幸せですd(^-^)
そうそう最初はシュワと来ました！

山形の銘刀『正宗』のひやおろし、秋あがりです。全量を純米で仕込むこの蔵らしく、ひと夏を越した山田錦の旨味が、ミネラル感タップリにアタックしてきます。
仕込み水、地元水系硬水の綺麗さから産まれ、55%まで磨かれて寝かされ、満を持して出荷された王道の純吟・山田錦。さすが、水戸部酒造さん。秋の始まりを告げる一本です。

山形正宗　ハーフ貴醸酒

蔵人の晩酌。純米吟醸、出羽燦々、精米歩合60%。
ほのかに酸味を伴った甘み、いいキレ。

山形政宗 雄町 純米

綺麗なお酒です。
最近、山形酒にはまりつつあります。

山形政宗は、更に人気が出る予感。

山形正宗 夏ノ純米
アタック甘くて 4 後味さっぱりめ
純米だけあって夏仕様だけど余韻がしっかり
後味の旨味も 4
美味しいけど味が蓄積して半合が余ってしまったので 3.5

食後酒として◎
初めて購入した山形正宗のとろとろ梅酒(’-’*)♪
比較的青い梅を使っているのか、マンゴー的な香りにキリッとした梅の酸味☆
スムージーのようなどろどろさで、氷を浮かべてもなかなかグラスから流れ落ちてきません！