山形正宗 （やまがたまさむね）

山形正宗 純米大吟醸 雪めがみ
2,592円/720ml
酒米・銘柄ともに初めて。
雪女神は前から気になっていましたがやっと飲みました。
濃厚な果実感とすっきり目な飲み口で杯が進みます。

辛口純米

アルコール系とやや熟成系の立ち香。
キリッとしたドライなタッチです。
しだいに奥深くかつシャープな甘味旨みがしっかりと地盤をつくります。
また、鼻から通る日本酒らしいツンとした強い香りを感じます。

含み揚と良い相性でした。

山形正宗まろら
ワイン造りで用いられるマロラクティック発酵を日本酒の醸造に利用した酒。

冷酒の状態では山形正宗らしいキレのある味わいだが、
燗まで温度を上げるとまろやかなで膨らみのある香りと味わいが広がる。

冷酒好き燗酒好きどちらも楽しめる美味しいお酒。

山形正宗 純米吟醸 雄町 生
而今を買わせていただくついでに、初めて山形正宗に手を出してみました。香りはバナナ、グレープフルーツ。たっぷり甘くて、酸もそれなりにあって、あとからニガシブが合流する感じ。ただ、初日に関しては甘さが勝ちすぎていて、キレはもうひとつでした。ちょっと炭酸水入れたら美味しかったかも。
2日目になると、口当たりなど全体的にマイルドになったというか、初日に比べてバランスよく感じられました。ややセメ臭も出てきましたが、キレはずいぶんよくなった気がします。
フツーに佳酒でした。わざわざ取り寄せるほどかって言われると微妙なラインですが、簡単に手に入ってしまうような環境なら買いだと思います。

山形正宗 うすにごり 純米吟醸 生酒

おとなしめの香りが後から来て、スーっと抜ける。苦みなし

本日開封です。
温度が低いと控えめな甘い香りが鼻をくすぶります。温度が上がるにつれ匂いが立ってきます。
優しい旨甘の美味しさ。美味しい〜!!
店員さんから聞いた話ですが、恐らく杜氏さんが雄町大好き過ぎるから純米吟醸にもかかわらず大吟醸に用いる袋採り直汲みをしているのではないか、と｡
そんなお酒です。
明日以降の味の変化があるため、星、本日は3.5です。今日の今日がだけであれば4。
その後です。
甘甘です。アルコール臭も開封後すぐに出てきたのですが、美味しさに流れてれしまったのでした。
渋味も酸味も出て来ました。
私には美味しいです。
星変更します。3.5→4です。4.25かしら(^-^)

『山形正宗』純米吟醸 酒未来
初の酒未来。甘く感じ、自分好みでうまい！
山形正宗も飲みたくてもなかなか飲む機会なかったお酒。
『町田酒造』が今一番飲みたい。縁がなく、なかなか出会えない。

滑らかで且つしっとり纏う薄濁り
深めのグラスでお願いします
単にジューシーというより非常に上品で落ち着いていて心地よく酸味が爽やか
香りはバナナのようなバニラのような優しいグレープフルーツ
表現が乏しくてすいません
コクはもちろんのこと、後味はドライで余韻が長が〜い(^^)
酸と旨味の調和、さすが山形正宗ですね！

山形正宗
@10月テイスティング 生酛特集

フルーティーな香りと甘味酸味が程良くスイスイと飲めて、気づいたら一升が空に。