盛典 （せいてん）

盛典　特別純米　無濾過生原酒

いつも信頼できるレビューしているカシス味ノンシュガーさんが推している銘柄。旨そうなので、いつか飲もうと探していたらポチれました。
・精米歩合：60％
・アルコール度数：16％
・日本酒度：+3
・酸度：1.9

冷たいやつ。果実感ある甘味と酸味。メロンかな？ちょいチリチリから辛味と苦味。ボディそこそこしっかりですが爽やか系です♪
濃いめの町田酒造という感じかな。
お燗はちょっと甘味が強い。

しっかりめの甘旨酒。初日より二日目の方が重め。冷たいのが良かったです。

盛典　純米吟醸生原酒　岡田本家　兵庫
兵庫県産山田錦 精米50%　アルコール17.9%
兵庫県のお酒といえばやはり山田錦、大吟醸クラスまで磨かれた山田錦を使用。そして小洒落た酒瓶ですが、撮影が上手く出来ず伝わらず残念。
少し変わった上立香ですが華やかさがあり色味はなく、口当たりはフレッシュさの中にパンチを感じ、芳醇でメロンのような瓜系の果実感がある甘さや濃いめの味わいがあり。苦味もしっかり強く、全ての味わいが主張し荒々しさも少し感じ自己主張強めですが、これは旨いです！素敵な酒蔵さんを見つけた感じです　#note85

盛典　純米吟醸　生酛造り　生原酒

酒商　川十さん購入

川十の奥さん曰く新たに女性社員が入社したのでラベルが変わったと言ってました！

冷酒で甘シュワ、生酛系の好みの酸味後に僅かな苦味でキレていきメチャ美味い❗️
岡田さんとこの癖も少なく (けして 嫌いではありません ) 飲みやすくて、たまらん❗️🥰
アッ！というまに空いちゃいました❗️🥰

ニャンコ先生、めちゃくちゃ美味しかったです❗️😍
飲みやすいのでベロンベロンに酔っぱらっちゃいました😅

金鵄盛典 Technique 生原酒
　
兵庫夢錦を使用。未検査米を使用している為、純米仕込みの普通酒

コスパいいです。

盛典　Technique　限定生原酒

蔵元で購入
安くて (税込2530円) 美味しい鉄板酒なので一升瓶です😍


冷酒　兵庫夢錦の未審査米を使用した普通酒ですが、開栓と同時にふわぁ～と、甘～いエエ香りが漂います😍
甘旨、微チリ酸辛でキレ、旨酸辛苦の余韻で旨～🥰


３日目　冷酒　甘旨微チリ～酸旨辛苦で、かなり苦味が増しましたが旨～🥰


４日目　冷酒　さすがに微チリは失せましたが、甘旨酸～辛苦味の余韻😋
昨日より辛味が増したかな🤔

６日目　冷酒　なんか今日は、新酒の荒々しさがマイルドになり、味のバランスも良くなりメチャ美味しい❗️🥰
4.0→4.3へアップ❗️

ぬる燗　香ばしい穀物の香り😍
甘旨～苦辛でスーッと消えていき旨～🥰

コスパの良い美味しいお酒でした😋

盛典　Technique
11/8に酒屋さんに入荷だったのだけど、本日仕事帰りにお迎えに行ってまいりました😊

ほんまは純米酒と名乗りたいところが等外米を使ってるから純米酒と名乗れず…でも「テクニック」でうんまい酒作ってまっせーってゆーやつー。

このフレーズ、先日職場の朝礼当番でゆーた。
あたしの朝礼ネタ、酒と格闘技が定番なので、
「朝から酒の話かぁーい」てつっこみも最早されなくなった🤣

前回は四合瓶を2回買いましたが、今回は一升瓶お買い上げ。
昨シーズン感じたガス感はなく、落ち着いてまろやかな感じ。
でも飲み終わりの苦味は相変わらず好きです。
前回と今回は夢錦でしたが、来シーズンは山田錦に戻すとの話を小耳に挟みました。
それはそれで楽しみです😋

金鵄盛典にごり　精米歩合60% アルコール分16%
もう何本目だろう…
久しぶりに会う埼玉の友達と飲むために三本事前に送ったうちの1本。
友達の1人がえらく気に入ってくれて。
あたしも久しぶりに飲んだらやっぱり美味しくて。
帰宅して自分の分すぐに買いに行った！
開栓時、吹き出すほどの元気はなくなってたけどそれでもシュワうま😋

盛典　Sweets　限定生原酒

蔵元で購入


冷酒　開栓したとたんプシュッとガス感、盛典らしい癖のある酸味の香り😍
甘酸シュワ苦でキレ、甘苦の余韻
口当たりの良い軽やかな甘口、12度原酒なので、カポカポいけます❗️🥰


常温　ガス感減りますが、甘酸旨苦で少し日本酒の表情も出てきました❗️🥰

軽やかな甘口の美味しいお酒でした😋

盛典　純米吟醸生原酒　山田錦100% 精米歩合60% アルコール分16度
本日いつもの酒屋さんであたしのハートを射抜いたお酒がこちらともう一つが神吉…どちらも岡田さん家の子でした。
最後まで悩んで悩んでこの子をお迎えしたのだけどやっぱり好き❤️
口に含んだ時の「盛典ですが…何か？」っちゅークセのある甘味と飲み終わりの苦味。
以前はこれが苦手だったのだけどハマってます🥰

盛典　県農　純米吟醸　花てがみ

蔵元で購入

盛典の花酵母 (サルビア) のお酒です🤤


冷酒　わりと強めな酸味の香り😍
以前、これと似たような香りがあったけど思い出せません😥
口当たりの良い甘味～強い酸味でシュワ (めちゃ好みの甘酸味😍)でキレ、少し辛味を帯びた強めの苦味の余韻、けっこう苦いな😣
呑み進めると苦味の余韻も減り、めちゃ美味～い🥰

常温　ガス感が失せますが、とろみの有る甘酸辛味でキレ、旨苦味の余韻😋

個人的に冷たいほうがガス感が有り美味しいかな🤔


２日目　冷酒　今日もガス感有り甘酸っぱくて苦いけど美味～い🥰