会津娘 （あいづむすめ）

会津娘 特別純米 無為信 2019 720ml
いまでやさんの福島の蔵元セットの中の1本
家呑み52本目
香りは控えめ、口に含むとぐーーーっときて、ほんのーーーり甘くないバナナ……？

南会津にて購入
会津の優しいおねぇさんです
湯上がり(燗)が色っぽくて最高‼️

テレワーク終了。今宵はこちら◎
先月の渡辺宗太商店の頒布。
会津娘、吉川産山田錦の一年寝かせ！
発酵を進めた所謂辛口酒。磨きの高さによる軽やかさと寝かせによる落ち着き。パッと口内で味わいが広がり、旨味と若干の渋味が余韻(’-’*)♪
もう少し甘味が加われば申し分なしですが、いぶし銀な良酒☆
ラベルが白色＆銀色なので写真が難しい！

会津娘 釀 羽黒前27

穏やかな香り、かすかに果実香や乳酸系を思わせる香り
含むと味幅はスリム、酸味が効いてきて、裏に働きかけるミネラリー

ミネラル感のアクセントが好み、甘味が前面に来ないのがなお好みですね
トータルしてソリッドな印象があるので人によって評価はかわりそう

追記
日をあけると素性が見えてくる
まとまった質量の甘味も感じられ、終盤のキレ感も対比で際立つ
一瓶あくまで楽しめました

会津娘 釀 花坂境22
羽黒前27と一緒に比べながらいただきます

香りは結構華やか、イソ系だがそのなかにリンゴや梨のような香りも入りまじる
あれ、このお酒に感じると思ってなかったガス感が僅かに
含むと蜜っぽい凝縮感のある甘味、そこからわずかだが気になる粉感や苦味に展開していく
ミネラル感は骨ばった感じというより散った感じ

個人的にはこの重めな甘味が好きじゃないし、その影響で後半の収斂味が変に際立ってる気がする
逆にこれが好みの人もいるでしょうし、あくまで個人の感想です

今年は単一圃場とはいかなかったみたいですね
来年に期待します

会津娘　純米酒

オールマイティな純米酒です。
初めて飲みましたがいいですね〜　会津娘！
また、飲んでみたいです。久々のリピ決定！

福島っぽさが現れている会津娘でした。
短竿渡船は府中誉が家に転がっているので、覚えているうちに飲み比べたい。
ただ、勝手に開けると怒られるので忘れた頃に飲みます笑

会津娘　純米吟醸　醸
非常に洗練された香りとミネラルの余韻が漂う細マッチョ酒でした。

【冷酒】10℃
ワイングラスで戴きました。
トップの香りはバナナにアルコールでやや油性マーカーの様な香りです。余韻を引きながら、ミドルではお米+バナナに変わり、ラストはそのままアルコールが広がっていきます。

味わいはバナナに引っ張られますが、ピュアなバナナがエステル気味に。すぐにミネラルと綺麗な酸味に変わり、そのままギュ〜〜〜ンっと伸びて行きます。ここのミネラルの伸びが特筆的でこのお酒の持ち味だと感じました。最後はアルコールを強めに感じました。

【冷や】20℃
基本的に冷酒の香りがベースですが、ややバナナが甘くなった気がします。アルコールの立ち方もやや粗めで油断したらむせるかもしれません(*´ω｀*)

お味も冷酒ベースです。冷酒のキリッとしたてフィネスな印象から一回り、ふくらみが増した気がします。

【燗】
温めましたが、完全に冷酒が好みでした。上手く言い表せませんが、このお酒の香りの良さとミネラル的な伸びが崩れている気がしました。

個人的には冷酒が1番のお気に入りでした。

【飲んだ温度】
10℃〜50℃（好みの温度10℃）

【個人的な飲み頃】
良く冷やして開封後すぐ

【香り】
バナナ…5（強く感じる）立・含:前、中
りんご…0（感じない）
アルコール…3.5（感じられる）立:中、含:後
穀物…1（ほんの僅かに感じられる）含:後
米…4（強めに感じられる）立・含:前、中
カラメル…1（極僅かに感じられる）立:前
ヨーグルト…0
その他…
ミネラル...4（強めに感じられる）含:中、後

【味】
甘・辛…3.5（少しだけ辛く感じる）
口あたり…4（滑らか）
余韻…4.5（中間のミネラルが特筆）
酸味…2（僅かに感じられる）
旨味…2（僅かに感じられる）

【酒器】
リースリングワイングラス
盌
平盃

【主観的な美味しさ】
3.8

純米吟醸　能勢山田錦。

2019の台風被害によって、貯蔵していた酒米の多くを失った会津娘の高橋庄作酒造店。その窮状を救うために自社田栽培の山田錦を提供した秋鹿酒造。そんな絆で生まれた今年限りの限定醸造となれば、会津娘も秋鹿も大好きな呑兵衛としては、見逃すわけには参りません^ ^

セメとライチが上の方で香ってます。揮発してる？って感じ。含むと真っ先にスコーンとクリアなアルコールが来て、後半から米の旨味がゆっくりじんわり上がって来ます。何が面白いって、醸したのは会津娘なのに、このファーストアタックは明らかに秋鹿やん！てこと。会津娘は会津酒の中ではアルコールを隠さない方ですが、それでもあくまで存在を感じさせる程度。お米が変わっただけでこんなに酒質が変わるとは考え難く、これは意図的に秋鹿をイメージして醸したのでは？リスペクトってこと？？とても面白いです^ ^

3日目。
やはり味の構成はシンプルで、抜けの良いアルコールと厚みのある山田錦の旨味。あまり会津娘っぽくないし、秋鹿っぽいのさえ通り越してまるで凱陣みたいにアルコール・ズバン！なお酒。イマドキな感じは皆無ですね^^; でも旨いです。

5日目。
このお酒としては完成形？アルコールと旨味の要素が密に絡んで円くなったという感じです。それでもまだ尖ってますが^^;

◎旨味&辛味&アルコール
×甘味&フルーティ&ジューシー

好きな人は好き、嫌いな人は…たぶん大嫌い^^; 会津娘にはもっと懐の深い、大らかなお酒のイメージがあると思うので、こんなに尖ってて大丈夫なのか心配になります^^; ですが表ラベルの鹿とか裏ラベルのもへじとか、もう秋鹿への愛と感謝が溢れ過ぎてて、造りの方もその思いのまま突っ走っちゃった感じがとても微笑ましくて、私的にはきっとずっと記憶に残る…そんなお酒でした^ ^

会津娘　純米吟醸　穣　花坂境22。
開栓仕立ては少し複雑な味わいで2日目で旨味が開く感じ。
ミネラル感ありでマスカット系の旨味にキレの良い辛口。
3日目、4日目と口当たりも少しずつ優しくなり後口は渋味も嫌にならない程度で出てくる。
美味しいお酒でした。