雪彦山 （せっぴこさん）

雪彦山　純米吟醸　壺坂酒造　兵庫
山田錦 精米60%　アルコール15%
口当たり軽くフルーティー甘さもあり、すっきりしてとしていて米感も感じて味わい芳醇。グレープのような果実感や強めの酸味が主張し柑橘感も軽く混ざります。苦味あってしっかりした味わい。アテとの相性もよくグイグイ飲めます。
そして、しこたま飲んだ次の日はラーメンが欲しくなり姫路タンメン(小)を頂きました。　#note81　

大吟醸　雪彦山　あらばしり　75本限定酒

蔵元で購入

蔵に行った時に見たことのない青いラベルがあったので少々高かったけど即買いしました。
生酒袋吊り75本限定酒です❗️

冷酒で先ず上澄みをいただきます。
麹の甘～い香りがしてこれ甘口？て思いましたがシュワ感も有りその後にアル添の辛味、少し強い苦味が有りキレていきます。これ美味いやん❗️🥰

撹拌して口に含むと米の旨味、ミルキー感全開！甘旨シュワ後、苦味でキレていき美味い❗️
壷坂KEGDRAFT山田錦、13度、精米歩合70％の高アルバージョンて感じです❗️( 因みにこのお酒は17度、精米歩合35％のハイスペックです！ ) アッ❗️というまに空いちゃいました❗️🥰ベロベロに酔っぱらってます❗️🤣🤣🤣

雪彦山　夏の生貯蔵　壺坂酒造
精米70%　アルコール15%　兵庫
穏やかですっきりとした上立香で色味はなく、爽やかな口当たりすっきりとキレイで果実感しっかりの甘さに口中香もよく、爽やかな果実感あるしっかりとした夏の酒らしさある酸味。
キレイな味わいで山田錦らしさも感じる柔らかさとしっかりとした味わいがあり、決して軽くない兵庫酒らしさある味わいがいいです。苦味しっかり強めで後口は軽くキリッと辛口。
バランス感ありメリハリある味わいに好感持てます。　#note81

雪彦山 スペック不明

古い記録ですみません、備忘メモです。

塩田温泉にある旅館に宿泊したときに飲んだ一杯。
熱燗でいただきました。

スペックは不明ですが、普通酒クラスかなと思った味わいでした。
ということで未評価にしておきます。

雪彦山　本醸造
五百万石 精米60%　アルコール15%　
姫路遠征の際、こちらのお酒を熱燗でいただきました。全体的にあっさりとして、どこか昔ながらの味わいがあり後口はカッとなる辛口

吟醸　雪彦山　参味一壜

蔵元で購入

【金壷しぼりたて】を購入して火入れ酒の棚に👀をやると見たことないラベルが❗️😳
これは買うっきゃないとレジに

蔵のお母さん曰く　３種のブレンド酒だそうで、お土産に買って帰る人が多くて直ぐ売れてしまうそうです。
どうりで初めて見るラベルだと🤔

冷酒　穏やかですがフルーティーな吟醸香😍
甘旨～少し酸味、アル感のある辛苦味でキレ、美味～～🥰

やっぱり、300mlだと直ぐ空ですね😥
美味しいかったので四合瓶で発売してほしいな🤔

日曜日の朝から電車移動中です🚃
そんな時は溜まっているお酒のレビュー！

雪彦山　Tsubosaka TRIAL 6th
ワイン酵母仕込みの日本酒
お米は山田錦を使っています。

これはラベルの通り、甘酸っぱいお酒🍶
13度なので軽くてゴクゴクいけちゃう😁

shozo 純米吟醸
美味い😋おっさんラベルの印象が強過ぎて美味い以外覚えてない…😓

雪彦山 純米吟醸(壺坂酒造：兵庫)
山田錦
精米歩合60
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、雪彦山の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★☆☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほのかに
旨味やわらかく
酸味さっぱりめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
わずかに苦渋が
ビターな余韻

で、結局どうなのよ？
ふむ
口当たりはなめらか口に含むとほのかに感じる甘味旨味
そこまで主張はしてこないけどさっぱり系な酸味が後からやってくる
余韻で少しだけ苦渋を感じてフィニッシュ
少し輪郭がぼやけてて淡い印象

雪彦山 純米酒(壺坂酒造：兵庫)
米
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、雪彦山の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重


口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味かすかに
旨味はやさしめに
酸味はしっかり山廃感

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★★☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
けっこう渋味が強めに

で、結局どうなのよ？
綺麗な山廃
口当たりはなめらか
口に含むとやさしい旨味がまず
直後にしっかりとした山廃な酸味がズバッと入ってくる
程好く絡んで喉の奥に
飲み込んだ後はやや強めの渋味が
綺麗ですっきりな辛口