雪彦山(せっぴこさん) - ページ5 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

雪彦山のクチコミ・評価

こてあん
5.0

本年10本目です。
先週、兵庫播磨地区の3蔵元へ行ってきました。
最初に訪問したのは壷坂酒造さんでした。
歴史を肌で感じる建物に感動しました。
山田錦のコクとしぼりたてのフレッシュさで杯が進みました。
ホタルイカで美味しく頂きました。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年2月19日
播州蔵之介
4.5

雪彦山　純米吟醸　無濾過　原酒

家族がマックスバリューで購入

家族がイオンのチラシに釣られ新酒と思い買いに行き帰って箱から出すと6月製造だったという…

久しぶりの雪彦山なので味見させてもらいました。
常温で甘味、雪彦山の酸味(懐かしい～)トロッと濃いめで余韻長めで美味しいな～

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2023年1月1日
播州蔵之介
4.0

純米吟醸　雪彦山　播磨古今

蔵元で購入

俗にいう庭酒の雪彦山バージョンです。

日本酒のルーツ宍粟市一宮町の庭田神社で発見された幻の麹菌と酵母菌と愛山で醸したお酒です。

冷酒で癖のある強い酸味と甘味の余韻長めで美味しいです。
常温に近づくにつれ僅かに苦味が出てきます。
親父はこの癖のある強い酸味が苦手らしく呑み手を選ぶと思います。

今まで行った蔵元で播州一献、宍粟老松、忠臣蔵でも庭酒を商品化しているので、今後購入してみたいと思います。
かなり酸味の癖がありそうなので勇気が要りますが…

２日目、酸味和らぎ甘味が増し飲みやすくなりました。
親父も今日は美味い！と言っておかわりを要求しました。(笑)

特定名称純米吟醸

原料米愛山

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年9月16日
播州蔵之介
4.5

壷坂　TRIAL　5th
俗に言う貴醸酒というやつですが貴醸酒は商標登録されているので使用出来ないそうです。
ラベルには濃厚甘口清酒と書いてあります。

酒匠　香山商店で購入
先月一割引の時に今週末の一割引券を貰ったので釣られて購入して来ました。

冷酒で日本酒度ー44のわりにはフルーティーな酸味が強くキレも良いので後口も良く、くどくないので非常に美味しいです。辨慶米を使用したお酒では１、２の美味さです。酸味が好みの味で素晴らしいと思いました。

2日目、今日も酸味が心地よく美味しいです。

４日目、味変殆んど無く今日も美味しかったです。定番商品としてだしてほしいです❗️

原料米辨慶

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+2

2022年9月10日
播州蔵之介
5.0

純米原酒　雪彦山

蔵元で購入

冷酒で原酒ですが普段飲みなれている純米酒より酸味の癖が少なく非常に美味しいです。今まで飲んだ雪彦山のなかで一番好みの味です。

2日目、味変無く今日も美味しい❗️

３日目、今日も味変無く美味しかったです。ご馳走様でした。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年9月9日
播州蔵之介
4.5

山廃純米　雪彦山　呼應１００年

蔵元で購入

100年前主流だった辨慶米と蔵付酵母で仕込んだお酒です。
購入時に「常温かぬる燗で楽しんでください」と言われたので先ずは常温で。
山廃の心地好いフルーティーな酸味が特徴の美味しいお酒でした。

家族は冷たいほうが良いとロックで飲んでました。少し貰いましたが薄くなりいまいちでした。

次にぬる燗にすると、酸味が和らぎ飲みやすくなりこれまた美味しいお酒です。

雪彦山、純青と辨慶で醸したお酒の中ではこれが一番好みでした。

３日目、家族の要望で冷酒で甘味が増し酸味が和らぎ苦味でキレていき更に美味しくなりました。

特定名称純米吟醸

原料米辨慶

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:普通

2022年9月4日
播州蔵之介
5.0

雪彦山　壷坂KEGDRAFT

蔵元で購入　今回は蔵元杜氏が接客してくれました。
10ml=15円の量り売りのスパークリングのお酒です❗️900ml購入しました。

REVOMAXの水筒を購入したから高くついちゃいました。

当然、冷酒でシュワシュワほんのり甘味はしますが辛苦味でキレていく米の旨味タップリの飲み飽きしないにごり酒です❗️これもスイスイ飲めるタイプですが明日にちょっとだけ残します。

前回飲んだ純米吟醸Re　低アルコールにごり酒の高炭酸辛口バージョンのような味わいです。

2日目、昨日は殆んど感じられなかった酸味が強く感じられましたが、これはこれで有りかも❗️美味しいかったので又、買いに行こうと思います。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2022年9月3日
takanobu
4.0

雪彦山　純米吟醸　夢なでしこ　花酵母仕込み
これもほぼ地元、姫路のお酒ですが初めて飲みました。
さっき飲んだ来楽と比べても優劣つけ難い甘旨で美味しいお酒でした。
兵庫県のお酒も美味しいやつ多いですね〜

特定名称純米吟醸

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2022年9月3日
播州蔵之介
4.5

雪彦山　純米吟醸　Re
低アルコール　にごり酒

酒匠　香山商店で購入

冷酒で微発泡、甘旨味後、苦味でキレていく飲みやすい美味しいお酒です。
これもアッというまに空くタイプのお酒ですが味変するか確認したいので我慢します！

３日目、あまり変化なく若干苦味が減ったぐらいで美味しくいただきました。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1

2022年8月31日
たけ
4.0

雪彦山　純米吟醸　無濾過生原酒
お米は山田錦を使っています。
こちらも愛山同様に旨いお酒でしたが、
こちらの方が、しっかりしたボディー感。
飲み応えあるお酒です。

テイストボディ:重い+2 甘辛:普通

2022年8月30日