雪彦山 （せっぴこさん）

雪彦山　山廃純米

蔵元で購入

冷酒で、芳ばしくて少しだけ酸っぱい香りがします。
普通の純米酒より口当たりの良い円やかな酸味とともに旨味、少しの辛味と苦味でキレていき美味いです🥰

ぬる燗にすると甘味が主張して円やかな味わいでメチャ美味い😍😍😍

熱燗にすると、芳ばしい良い香りですが一口含むと酸味強めで苦味の余韻が少しあります😥

ぬる燗が、めちゃくちゃ好みの味わいでした🥰🥰🥰


３日目、冷酒で初日より辛味が増しネットで酒屋が辛口酒といってるのが頷けました。
ぬる燗でも辛味が増し甘味が少なくなりました。
ぬる燗は開栓初日のほうが美味しいと思いました🤔

雪彦山　無濾過原酒　純米吟醸　山田錦
うちにお迎えしたお酒ではないけど備忘録。
お店の冷蔵庫で6年寝かせたものを開けたとのこと。
寝かせたけどあたしの苦手な古酒なかんじはせず、美味しく飲ませていただきました！
これ、またいつものおじいちゃまの振る舞い酒。
酒蔵でご自身の舌を商売道具としてお仕事されてて。
いつも美味しいお酒振る舞ってくださったり、楽しいお話してくださったり、サプライズでお祝いいただいたり。
お礼がしたかったけど最近タイミング合わなくてお店から「Iさん来はりました！」とご連絡いただいて、ささやかなお土産渡せたよかった！
酒は友を呼ぶ…あたし、飲兵衛でよかった！😆😆😆
で、おじいちゃまからドライフルーツいただいて。
吟醸酒と合うからためしてみてと。
うーわ。ほんまや。
めっちゃあうーーーー🥰🥰🥰

純米酒　雪彦山　夏の生貯蔵酒

酒匠　香山商店さんで購入

香山商店さんのInstagramを見て、ありゃ！ 😳 こんなのあったんや！？😱てことで買ってきました。

冷酒で、甘酸味後に辛苦味の余韻が有りますが夏酒らしく軽めの印象です。
「雪彦山」好きとしては、少し物足りない印象です🤔
明日に期待します！

２日目、少し味が濃くなりましたが物足りなさは変わりませんでした。燗にすることもなく空いちゃいました😅

雪彦山　純米吟醸原酒　G1はりま

蔵元で購入

昨年、買いたいと思いつつ先に他のお酒を購入していたら売り切れてしまいました😱
今年、やっと購入することができました。
本年も他の飲んでいないお酒を先に買っていたらラスト3本でした !😅 又、買い逃すとこでした😮‍💨

冷酒で、開栓と同時に華やかでフルーティーな吟醸香がします。
強めの甘味の後に、これ又わりと強めの酸味がきて苦辛味でキレていき美味いです🥰

仮に、このお酒の生酒があればガス感もあると思うので満点💯だったと思います ⁉️🤔

３日目、香り味わい変わらす華やかな美味しいお酒でした🥰

純米吟醸　雪彦山　夢なでしこ　花酵母仕込み
某、兵庫のお酒通の方が雪彦山のお酒を美味しいとおっしゃってて。
酒屋さんに行ったら何種類かあった！
で、他の蔵の花酵母のお酒にはまってたのでこちらをチョイス。
てゆーか、今までも見てたけど「箱入→高額」と思い込んでて眼中なかったけど普通の値段やった🤣
で、ワイングラスで…とのことですが、そんなものはないのでいつものグラスで飲んでみました。
おー！華やか！甘めで香りが強い✨
食事とまだ合わせてないけどたぶん単体向き。
食事の脇役な感じではなく、主役級のお姫様系です🥰

２日目、３日目…まろやかになった分甘さが余計に際立ってきました。
だめだ…減らへん😅
最初星4にしましたがあたしにはちょっと甘すぎたー
ごめんなさい、星減らします💦

本日5日目。美味しいのだけど好みより甘くて全然減らなくて。
で、播州蔵之介さんからアドバイスいただいて炭酸割。
…うそやろ？美味しい！やばー！
自己主張強めの化粧濃い系の甘すぎる味と香りが炭酸で割ることでほんのり香る上品で清楚な感じに。
炭酸割のためにまた買っても良いくらいに化けた！
播州蔵之介さぁーん！ありがとうございます🥰
で、また星増やす🤣

12日目。
休肝日だったり、山行ったり、後からお迎えしたお酒を先に飲んだりしてて後回しになってまだ残ってて。
炭酸割してみたりしたけど改めて飲んでみた。
香りはしっかりあるけど最初よりだいぶ落ち着いた気がします。
わがままお姫様から上品な大人になった感じ？
今は炭酸で割ったらもったいない気がする、美味しい☺️
このお酒は開栓直後より少し置いたほうが好みな気がします。
美味しいけどなかなか杯が進まなかったけど
逆に得した気分🥰
　　　　

雪彦山　大吟醸　精米歩合40％

蔵元で購入

壷坂家　大吟醸　飲み比べ

雪彦山の壷坂酒造が本家になるそうです。知らんけど😅

冷酒で、あまり吟醸香しません。
トロミのある甘味少し酸味、辛味苦味でキレていきます。
大吟醸ですが、あえて食中酒として比較したら雪彦山のほうが好みでした❗️

雪彦山　純米吟醸　無濾過原酒　生酒

蔵元で購入

冷酒で、甘～い吟醸香がします。
フレッシュな甘シュワ辛苦味でキレていき美味い❗️
これの火入れより遥かに美味い❗️
あっ❗️というまに空いちゃいました🥰

雪彦山 純米吟醸 尼崎城

頂き物です。状態がかなり悪く、山田錦100%とのことでしたがちょっと残念です。自分は呑めましたが、嫁さんは無理みたいです。スペック自体は良いので、次は状態の良いものを呑んでみたい。

雪彦山　純米酒　鬼辛

蔵元で購入

今日は寒いので燗酒を飲みたくなり開栓しました。
先ずは常温で甘酸っぱい雪彦山特有の香りがします。
日本酒度＋15ですが甘旨味後、辛味少し苦味でキレていきますが普通の辛口酒よりチョイ辛ぐらいにしか感じないので美味しいと思いました。

次に燗酒コンテスト金賞受賞酒なので熱燗にしてみるとツーンとアルコールの香りが鼻をつきますが後から香ばしい香りもします。口に含むと辛味後やたら苦味が強調されて好みではありませんでした。😥
個人的には常温のほうが美味しかったです。

２日目、常温で甘味が増し普通の辛口酒になっちゃいました❗️😅
ぬる燗にすると熱燗より甘旨味を感じられますが、やっぱり辛味後の苦味が主張してくるので好みではありませんでした。😖さらに冷めてくると苦味が減りメチャ美味くなりました🥰これは美味いです❗️😍

5日目、甘口の真名井の鶴の後に飲んだので余計に辛く感じましたが美味しかったです。

雪彦山　吟醸酒

蔵元で購入

アル添でも大吟醸だとモゾモゾしますが何とか大丈夫なので吟醸酒はどうなのかと試しに３００mlを買ってみました、😅

常温で、ふわっと甘い香りがします。
甘酸味後もわーっとした辛味でキレていきます。
速攻で痒みが出ます💦😖

家族が冷やしたほうが美味しいんちゃうん？というのでしばらく冷凍室で冷やします。

冷酒で甘旨酸味後、辛味でキレていき確かに冷したほうが美味しかったです。
燗酒も試そうと思っていましたが300mlなので味見してたらなくなっちゃいました🤣

因みに痒みは暫くしておさまりました😊