大七 （だいしち）

焼肉店てに。まさに古酒という味わい

大七飲み比べ
純米大吟醸箕輪門
純米吟醸皆伝

65度、55度、45度で飲んでみました。

生酛造りとは言っても、クセはなく、
酸味は穏やかで滋味深い味わい。

私自身は45度がベストだと思いました。

大七　妙花闌曲

極上大七生酛　本醸造高精白
2008年10月製造
13年常温で熟成。
熱燗でアルコール臭さを少し飛ばした後の
燗冷ましで頂いた。
米の濃厚な旨味は増しながら、大七らしいスッキリ
した辛口な感じも残っていて、漬物や煮込みなどに
合わせて良い塩梅でした。

大七　純米生酛

ぬる燗で頂きました！
米のふくよかな味わいがしっかりとあり渋味が強かったかな

スペック
原料米福島県産駕五百万石
精米歩合：超扁平精米59%　
度数：15度
日本酒度：+3
酸度：1.8
アミノ酸度：1.0
酵母：協会7号

大七酒造(福島県二本松市竹田1−66)JR東北本線二本松駅
https://www.daishichi.com/about/company.html

箕輪門　生酛純米大吟醸

ぬる燗で頂きました！
生酛造り一本の蔵
大吟醸なのにこの程よい濃醇な味わい。生酛の渋味がうまく引き立てられてて若干の樽酒の香りもして飲んでいて楽しくなりました！

冷はスッキリとした酒質の中に酸味がぱーっと立ってきそう
酒は大七、うまさは第一

スペック
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：超扁平精米50%　
度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：0.8
酵母：大七酵母

大七酒造(福島県二本松市竹田1−66)JR東北本線二本松駅
https://www.daishichi.com/about/company.html

やっぱり燗が最高だな(´∀｀=)

力強い日本酒の味わいながらもフレッシュ感がある呑みやすい酒質。百貨店でマネキン販売しているものの雰囲気がとても口下手な印象の中年男性。話しを聞くと酒造りにめちゃくちゃ詳しく、酒蔵の作り手だった。

大七　ハイセブンカップ

箱入りのカップ酒を東北新幹線　郡山駅の売店で初めて見た。好きな銘柄の大七でもあり、思わず買っちゃいました。特定名称を名乗っていないけど、大七の生酛ならきっと旨い。

常温で。生酛らしい酸味が心地よい、ボディしっかりめの旨口酒。
旨いです！
今回は持ち帰って家で飲んだけど、次は新幹線で飲んで帰ろうかな☆彡

旨みと酸がたっぷりの、骨太で分厚い、燗や常温のイメージが強い「大七」に冷酒が！スッキリきれいな飲み口で、食中にとっても美味しい。
精米歩合＝69％、アルコール度＝14度、日本酒度＝＋３、酸度＝1.5