大七 （だいしち）

箕輪門　生酛純米大吟醸

ぬる燗で頂きました！
生酛造り一本の蔵
大吟醸なのにこの程よい濃醇な味わい。生酛の渋味がうまく引き立てられてて若干の樽酒の香りもして飲んでいて楽しくなりました！

冷はスッキリとした酒質の中に酸味がぱーっと立ってきそう
酒は大七、うまさは第一

スペック
原料米：兵庫県産山田錦
精米歩合：超扁平精米50%　
度数：15度
日本酒度：+2
酸度：1.3
アミノ酸度：0.8
酵母：大七酵母

大七酒造(福島県二本松市竹田1−66)JR東北本線二本松駅
https://www.daishichi.com/about/company.html

やっぱり燗が最高だな(´∀｀=)

力強い日本酒の味わいながらもフレッシュ感がある呑みやすい酒質。百貨店でマネキン販売しているものの雰囲気がとても口下手な印象の中年男性。話しを聞くと酒造りにめちゃくちゃ詳しく、酒蔵の作り手だった。

大七　ハイセブンカップ

箱入りのカップ酒を東北新幹線　郡山駅の売店で初めて見た。好きな銘柄の大七でもあり、思わず買っちゃいました。特定名称を名乗っていないけど、大七の生酛ならきっと旨い。

常温で。生酛らしい酸味が心地よい、ボディしっかりめの旨口酒。
旨いです！
今回は持ち帰って家で飲んだけど、次は新幹線で飲んで帰ろうかな☆彡

旨みと酸がたっぷりの、骨太で分厚い、燗や常温のイメージが強い「大七」に冷酒が！スッキリきれいな飲み口で、食中にとっても美味しい。
精米歩合＝69％、アルコール度＝14度、日本酒度＝＋３、酸度＝1.5

大七 純米生酛
20211118

大七の限定酒　千花✨✨
大吟醸だけど、個人的には燗にした方が引き立ちそうな気がします。

すっかり涼しくなって熱燗が旨い季節。
熱燗にして旨い酒を買って来ました！
飲んだ事無いけど。
大七　生酛純米。
名前だけでうまそう。
チロリに入れて湯煎。
40〜50℃くらいで引き上げて
飲んでみる。
酸味が第一印象。
その後にほわっとした甘み。
確かに燗で旨いやつ。
嫌味が一切無い。
ほっこりするね！
試しに常温、冷やも試したけど
やっぱりこれは温いのが良いね♪

爽快冷酒生酛　大七純米

大七生酛純米大吟醸
妙花蘭曲

初めて頂きました。

とろみがあって、
熟したメロンやマスカットを感じる
味わいでした。

プチシュワのフレッシュな日本酒も良いですが、
たまにはこういう穏やかでも複雑な旨味を感じさせるタイプのお酒もいいですね。

お値段もなかなかするので、
いつもという訳にはいきませんが、
年一で飲みたいと思う酒なので、評価は「４」としました。