大七(だいしち) - ページ2 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

大七のクチコミ・評価

石川ただひろ
4.0

2024/03製造
生酛本醸造生原酒
大七酒造　福島(二本松)
普段はあまり本醸造、醸造アルコールを使っているものは手に取らないのですが、今回は…チャレンジしてみました。
なかなかどうして、「フレッシュで豊醇な、練り上げられた密度の濃さは」とラベルにあるようにお勧め出来るお酒に出来上がっております。

特定名称本醸造

酒の種類生酒原酒生もと

テイスト甘辛:甘い+1

2024年12月18日
G漢
3.5

備忘錄

特定名称純米

原料米五百万石

酒の種類一回火入れ生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年12月12日
バンビ★
4.0

大七　純米生酛

燗にすると味がしっかりして美味しいです。
鍋料理に良く合いますね💓

2024年12月7日
もっち
4.0

大七　純米生酛　大七酒造(株)
2024.11.29

特定名称純米

酒の種類生もと

2024年12月4日
BZKF
5.0

三角フラスコと、燗酒と。　
　

2024年12月2日
悪食釣り師
4.3

大七純米生もと日本酒度+3 酸度1.7

古い記録ですみません、備忘メモです。

一時期ものすごくこのお酒にハマっていた時期がありました。
今は冷蔵庫で冷やしたお酒を飲むことが殆どなのですが、昔は燗が多かったんです。

この純米生もとは、冷やで飲むとまあまあの（失礼な表現ですみません！）味わいなのですが、燗にすると辛味と旨味のバランスが崩れること無く、しっかりした味わいに変わって、絶品の味わいに変身しました。
特に鍋との相性は抜群でした。

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年11月30日
平田

きもとらしく独特なしっかりとした香りとどっしりとした呑みごたえのある味わい。新潟の淡麗辛口中心に呑んでいたときにはずいぶん違う味わいと感じていた。山廃を呑んだときの印象としてグラッパに似た香りと味わいと思ったのは何由来の味わいなのか。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年11月9日
DaigoTomoare
4.5

大七純米生もと生詰め。常温で開封、常温で呑む。口に含むと生酛らしいしっかりとした骨格、若干の酸味と旨味、すっきりした吞み口。開封時からバランスが良く高評価。数日常温で置く。常温で呑む。生酛の乳酸感が増す。膨らみと複雑観が増すも、キレの良さは健在。燗にするとキレの良さが強調される。温度が下がると酸味とミネナル感が出てくるので、つまみを選ぶ必要がある。全体的にバランスが良く、熱燗と常温がいいね。

特定名称純米

酒の種類生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年11月8日
ケント
4.0

これも美味い。

2024年10月3日
ケント
4.0

大七の純米生酛のひやおろし、美味しかったです

2024年9月27日