大七 （だいしち）

大七 からくち生酛 本醸造。年末年始に呑む。備忘のため。

雪しぼり　本醸造生原酒。
生酛の複雑なコク、フレッシュでフルーティ、じんわり甘み。
生酛らしい独特で濃厚な味わい、鍋と合わせましたがぴったりでした。

大七　純米生酛

大七
熱燗で飲んだけど、美味しかったー

大七純米生酛。

純米で常温から熱燗で愉しむということは昔ながらのどっしりしたボディの酒かな？と思いつつ福岡が誇るディスカウントスーパー、ルミエール系の酒屋で1100円にて購入。
まずは常温で。あれ？意外とマイルド。トゲなく全体的に丸っこい優しい味で米の自然な甘みが感じられる。とはいえ甘口というわけでもなく適度なキレもあり悪くはない。

つまみはバター風味のたらこパスタ。何だかどっちもぼやっとしてしまうな。この組み合わせで飲む人はいないでしょうけど。

可もなく不可も無く

特に感動しなかった

2023年
大七　純米生酛　生原酒

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶 日本酒３種飲み比べセット🍶

熟成香。燗すると開くが生酛由来の酸味が残る。
冷酒の方が好み

純米大吟醸箕輪門
45℃にて試飲。
旨味のかたまり。