大七 （だいしち）

寿司×日本酒=最高
口に要れた瞬間はしっかりとした味がするけど、すぐスーッと呑みやすくなります。でも呑んだあと喉が少しカッとします。
不思議で面白いです😋
蓋も金ピカで素敵でごんす。

本郷河内屋🍶

大七　皆伝　生酛純米吟醸

【大七　生酛純米古酒　不倒翁】

枯葉や土の落ち着いた渋めの香りから、カラメルのような甘く焦げた香りへ
常温でも渋味や苦味は気にならないほど熟成がきいている。ほんのり黄土色
しみじみ飲めた。

大七酒造（福島県二本松市竹田1-66）
Web：https://www.daishichi.com/

いいですねこれ
冷蔵庫に一本いつもあります。
口に甘さが残るようなときは
これでリセット確定です。
福島県ラブになります♪

大七 生酛 純米

漫画「 美味しんぼ」で生酛の代表選手として紹介されていて、以前から飲みたかったお酒。生酛の酸味と香りが心地よい。甘いけど、フルーティーじゃなくてアルコールの甘さ。

純米生酛 熟成生原酒(数量限定）1800㎖
原料米　：五百万石ほか
精米歩合：69％(超扁平精米)
酒度　　：+3
酸度　　：1.9
アル度　：17度
製造年月：2022年12月

伊勢丹京都の🍶のtashinamiで飲んだ美味しさが忘れられず、欲しいと思っていた。
近鉄の🍶売場に12/7～ウイークリー催事で来ていた。
15日～高島屋にのウイークリー催事で1升🧴を買う予定だったが、蔵の人が「1升瓶が、伊勢丹でもすぐ完売した人気商品です。4合🧴はたくさんあるんだけど1升🧴は残り僅かで、ここも催事2日目なのに最後の1本になりました。高島屋はとりあえず6本確保してるけど、出会えるかが難しいかも。買うなら今ですよ。」との言葉につられて1升瓶買っちゃいました🤣🤣🤣
再確認の意味でゆっくり味わうことにしよう😝
本日
😲ヤバイ、床下に残ってた大七に気が付いた😅
忘れてたけど腐ってる❓🤔
とりあえず開栓してみようポンッ❕
香はどうよ。
蜜のような甘さがする🍯
こんなに甘さあったっけ❓🤔
飲んでみると心地いい甘苦さが広がる。
たしか去年伊勢丹で飲んだ時は、芳醇だけどスッキリだったはず。
これって熟したって事かな❓🤔
今どきの辛口らしいが、寝かせ過ぎたのか、甘味がとコクが増々で円やかになってまいうー🤤
忘れてたのが良かったのか、保管が良かったのかはさておき、いい具合に熟してる。
飽きずに飲み続けられる、心地いい🍶になってる🤤
このまま飲んでも、食中でも合うくらいの美味しさ🤤👍
😪かせた分、味に深みが出たので、今年も出会えたら1年近く(忘れるぐらい)寝かせてみたいなぁ～😝
〈余談〉
大七催事は、大阪の百貨店の中で、髙島屋の1番後だったのか、行った時すでに売り切れだったので、近鉄で買っといて良かったです😄
在庫あるうちに、買うのが1番ですね😅
ごちそうさんでした。

日本酒３種飲み比べセット🍶
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

大七

大七　生酛　純米本生
お米は五百万石を使っています。
大七ど定番の生酛、このお酒の生なんて、
もちろん気になるじゃないですか🤣

味わいですが、生酛由来の酸味。
特に大七特有のコクのある酸味は生でも
うんまいですよ😋