大七 （だいしち）

生酛純米生原酒タイプ。少し熟成感があり、クラシックな生原酒で、ハーバルやナッツ系の旨口。

大七 純米酒(大七酒造：福島)
米不明
精米歩合69
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、大七の純米酒なり。
妹が福島に行った土産に、と。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
かすかな甘味
ふわりとやわらかい旨味
酸味はシャープに
少し渋も感じるかな

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
キレがはやくてすぐにいなくなる

で、結局どうなのよ？
マイルド
口当たりはやわらかく
旨味酸味がいいバランス
酸味は個人的にはクエン酸系に感じた
旨し

大七　純米生酛　爽快冷酒

香りはあまりなさ。
キリッと冷えた爽快感、かすかなフレッシュさ。
食中酒としてどの料理にも合いそうですし、アルコール度数が14%と低めのため、単体でも良いかもしれません。

味は覚えてないのですが記録用に投稿。

薄い!
辛口？
さらーーーっと
酒臭さ？あり
後味甘い、飲みやすい

生酛なのでコクがあって、辛口です！

夏酒☀️３種飲み比べセット🍶
日本橋ふくしま館MIDETTE🍶

アル添濁り酒、旨い。おりを混ぜると甘味が広がります。そしてスパッと切が良いのでついつい飲んじゃいます。

大七　純米生酛
1.8ℓ

大七　純米吟醸　皆伝

頂き物です。