大七 （だいしち）

大七　純米生酛
初めて飲む生酛のお酒。
まずは冷酒でいただく。複雑で旨みたっぷりの力強い味。
その後ぬる燗に。温めた途端にまろやかで優しい味わいに変わりました。
冷やしても温めてもどちらでもいけるお酒でした。

オススメのぬる燗は全てが円やかでずっと飲んでいられる安定感がありました。温度が高いと酸味も出てきてまた違った雰囲気を感じられました。燗酒は温度の違いで味が変わるので本当に奥が深いですね！

生酛純米吟醸。
超扁平精米（平たく米を削る）
飲みやすくて美味しかったです❣️

燗で美味しいお酒と聞いて購入。
熱燗のお手本のようなお酒。
常温でも美味しいけど、燗につけるとふわーっとした風味が素敵。一緒に買った酒盗とベストマッチ。

寒くなってきたので、燗酒を購入。常温で飲むと乳酸系の味わいが感じられてなかなかいい。次に40℃でややぬるめですが、乳酸系の味わいと酸味が引き立ち、なかなかいい。50℃位だともう辛口のキレッキレ。程よい酸味があります。

なるほど、これが燗酒かという感じです。ただ、熱燗は評価が難しい。
正直、香取90や竹林ふかまりで感じた感動程ではないんだよな。

大七　雪しぼり
生酛本醸造　微発泡性にごり酒
2022.02@宅

飲みやすい。
美味しいです。

💥外篇32(記録)　
2016年～飲んだ銘柄の📝
2018.4.12 なんば髙島屋 日本酒まつり
大七 雪しぼり・本醸造にごり酒
美味しかったし、コスパ(1,350円)だったので、1本買いました😆
その1年後に買ったら、値が上がってたのを覚えてる😅

久しぶりに熱燗が飲みたくて大七購入
燗酒って感じですね。
コスパも良し。

大七　純米生酛　生詰め

酒は大七❗️❗️ ❗️

小さい頃からテレビのCMで見まくっているのでもう身体に染み付いてるんですよ😅

私の地元の福島県でも二本松なので会津からは車で1時間半くらいのところにある酒蔵です。

木桶での生酛造りがここ10年くらいでリバイバルしてますが、大七は約40年前から生酛造りの純米酒にこだわっている酒蔵、生酛造り自体は創業の1752年から一筋との事。

地元では有名な銘柄なので昔に何度か飲んでますが、改めて昔からの生酛造り試してみたくなりました😅

やはり熱燗が有名ですが、おすすめではない雪冷えからいただきます😊

精米歩合69%なので香らないのは想像できますが、かすかに青い草のような香りがします。

口に含むと生酛由来なのか乳酸菌の旨みと味わいで、ザっ日本酒って感じの辛口系。

では王道の熱燗も行っちゃいま〜す😄

うぅ〜〜〜ん、全体的にまろやかになり甘みも増してマイルドで美味しいですね〜〜😋　

日本酒の味わいになれてくるとクラッシック系もアリアリのアリですね😄

本郷河内屋🍶