あぶくま （あぶくま）

あぶくま　
旨みがのってて後味ドライ　辛口好きにおすすめの1品
@魚菜房はな・湯島

撮り溜め

あぶくま　純米吟醸　山田錦 無濾過生詰

一口目、ふくよかなボディとお米の心地良い旨味を感じます。
香りは微かで上品、旨味と甘味を感じながら、キレのある飲み心地。
純米吟醸としてバランスの良い佳酒です。

米　　　　　　山田錦100%
米麹　　　　　国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数　 　16度
酵母　　　　　－
精米歩合　　　50％
掛米　　　　　－
日本酒度　　　－
酸度　　　　　－
アミノ酸度　　－
瓶詰　　　　　2021年　9月
価格　　　　　720ml　 1,650円（税込）

あぶくま　純米吟醸　雄町
精米歩合50%

開栓から数日経ち、始めに含んだ味わいがまろやかになってる気がします。香りも良く旨いです。

本日9/24は第12回雄町サミットが
開催されていた模様。
果たしてこちらのお酒は入賞したのでしょうか？

あぶくま 純米吟醸 雄町
雄町100%
精米歩合50% Alc.16度

香りはエステル。
含むとふわっとカプで
ものすごく柔らかい。
静かだけど、凛としていて、
繊細なのに、強い旨みとコクがある。
余韻は酸味と旨味のデュエット。

か弱いと思ったら強かった！

ぬる燗も！
薄いカカオにすーっと引き込まれて
旨酸と酒精が開く。
でも終始上品で繊細。
そこに力強さも感じる所以は雄町‼️

残念ながら入賞ならず。
このお酒より旨いのがまだまだあるの⁉️
え〜、信じらんない。

#かどや酒店頒布会9月分
#今日のトルーパーは誰でしょう？

「阿武隈ネクター」
福島・あぶくま・純米吟醸・雄町・精米歩合50%・16度
▼郡山市に近い田村市の蔵元は阿武隈山系の山麓で当然仕込み水は阿武隈山系の伏流水。そう言えばあぶくまの天然水ってミネラルウォーター買ったことあるかも…確か軟水だったかな？
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▽杯を近づけると上立ち香はなぜか背筋が伸びそうになる？くらいにフルーティ。口に含めばトロリ濃厚果実風味。甘味も酸味も一体感あり絵に描いたような(絵に描けるのか？)フルーティ美酒
▽丸く円やかで尖った感無し。成熟感ありながらも後味に残る控えめな苦味のほんわか度合いが絶妙で、若々しくもある
▽と言うわけでこのネクター、アルコール感無いし身体にも優しそうで自己制御が難しすぎる(笑)

あぶくま 辛口純米【夢の香】

上立ち香は、米の香りと思いきや、優しいマスカットを想わす吟醸香

雪冷えで、瑞々しくほんのりとした米の甘みを感じたかと思った直後にスッキリとした辛みが襲ってきます
ただ、さほど引きずらないので辛みにクセを感じることはありません

常温になると、辛みは若干弱まり今度は米感が増してくるのが分かり、また、香りについてもマスカットから米へと移ってきた感があります

最後にお燗ですが、私自身は若干の辛味と切れを感じられる辺りが好みなので、温度が上がるにつれて米感甘味はUPするものの、辛味と切れ感は衰退と予想がついたため、今回は人肌燗まで温めましたが、やはり香りからマスカット感は消え失せ、代わりにお米感へと変化しており、また、辛みも切れも弱まり、全面的に透明感ある米の主張を感じられました

また、飲み口に関しては、雪冷えのような瑞々しさは失われましたが、さほど重くはならず軽さの面影は残っていました

各温度帯を試してみた結果として、飲み手の好みに近い温度帯を選択出来れば、クセのないスッキリとした食中酒として美味しくいただけるのではと思いました(•‾⌣‾•)

以下、鼠さんへのご連絡を趣旨としておりますのでご了承下さい！

6月20日の父の日、鼠さんからアドバイスをいただきながら約2ヶ月間あれこれ試飲した結果、「田中六五の純米酒」と、この「あぶくま 辛口純米」をプレゼントしました

それから1ヶ月ちょい経った先日、基礎疾患ある父からワクチン接種が2回終わった旨と、そのため日本酒を我慢していたとの連絡がありました

日本酒をプレゼントすれば、味の感想をあれこれ述べてくることはない父ですが、ちゃんと飲んだ旨の報告はしてくれていたので、今年は好みと違ったから連絡すら来ないのかと実は心配をしていました(；´∀｀)･･･なーんだー･･･

で、父の感想はというと

「どっちも米の美味しさが出ている云々…」
「福岡でも美味しい日本酒はあるんだな云々…」
「田中六五は少々甘いかな云々…」
「あぶくまは辛さもあって旨いな云々…」

と、2本とも好評で、特にあぶくまの方が父の受けがよかった気がしました(^。^;) ホッ

で、自分自身はあぶくまの純米吟醸を飲んで、雪冷えのちょい辛さと切れの良さが気に入り、父親なら辛口純米のほうが向いているかなと思い、飲んだことがなかった辛口純米をプレゼントしちゃっていたので、父親の受けがよかった辛口純米を今回初吟味した次第であります

ここまで説明が長くてスミマセン

美味しい日本酒がひしめく福島県が逸品「あぶくま」
贈り物でも家庭用でも美味しくいただけました
ご馳走様でした！

改めまして、鼠さん、ありがとう御座いました
ｱﾘｶﾞﾀﾏｷﾝ ( ´∀｀)ﾉ⌒ω)Д`)ﾌﾞﾆｭ

あぶくま　純米吟醸　山田錦

アルコール感を強く感じました。
あっさりと飲みやすい辛口ですか、ほのかに甘みが残る余韻。
個人的には、アルコール強めたったので、ちょっときつかったです。

辛口だね。

あぶくま　純米吟醸　3.8
食中酒向き

一口目　フルーティで美味しい
3口目から　フルーティながらキレよしなスッキリ感に気付く
甘フルーティ→すっきりジューシー→キレ
後味　ピリピリと甘み

単独だと飽きるかもだけど、料理と合わせると美味い！
食中酒向き
4でいいけど、減点は後味の辛さから
@はせがわ酒店グランスタ