あぶくま(あぶくま) - ページ9 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

あぶくまのクチコミ・評価

のうてんきもの
4.0

あぶくま　純米吟醸　無濾過生詰　山田錦
初めてのあぶくま。
開栓音はポン。
色は、無濾過ながらほぼ透明です。
上立ち香は薄めの香りです。
含むとトロッとした感覚と若干のメロン。
米の旨味がフワァっと口中に広がります。
しつこくなく、やさしい苦みで締まります。
蔵元兼杜氏である玄葉祐次郎さんが、「目指すのは飲むとホッとするお酒」とおっしゃっている意味がわかる気がします。

使用米山田錦
精米歩合 50％
日本酒度＋1
酸度 1.6
アルコール度 16度
一升3300円税10％込み
美味しく頂きました。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年12月3日
sagi
3.5

あぶくまひやおろし

ひやおろし備忘録
旨み広がるやわらかいバランスいい味

特定名称純米吟醸

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年10月12日
niji-
3.0

あぶくま　純米吟醸原酒　ひやおろし
精米歩合　麹米50%　掛米55%　アルコール分17度

注ぐと、わりと透明ですね
香り控え目でわずかに梨の様

ひやおろし.淡麗な感じだけど少し米の旨味にコクも感じます。甘味感じずビターでドライな味わい・
アフター、苦味にキレよしですね
少し単調な味わいでしょうか!!

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

2019年10月6日
Hisayoshi
4.0

あぶくま　大吟醸　無濾過原酒
暑さも和らいで、今夜は上等なお酒が飲みたい感じだったので、あぶくまさんの全国新酒鑑評会金賞受賞酒を開けてみました。
精米歩合40％の兵庫県産山田錦で醸された一本です。
香りはさほど強くなく、柔らかな吟醸香が控えめな感じに漂います。
口に含むとまろやかな旨味を感じます。旨味に山田錦の綺麗で程よい甘みが相まってとても上品な感じです。わずかにアル添独特の刺激を感じますが、お酒のバランスを損なうほどではありません。

特定名称大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2019年8月27日
pooh
4.0

有限会社玄葉本店
本醸造生原酒 29BY 氷温貯蔵
原材料名米（国産）米麹（国産米）醸造アルコール
アルコール分18度
精米歩合 70%

生原酒をそのまま氷温貯蔵して熟成させたもの。
日本酒の熟成や保存には-5℃が良いと聞くが、そのように貯蔵されていたのであろう。
ガツンとくる強い香りが来て、期待値が高まる。
想像していたよりかなり甘味が強かった。後味も甘味がメイン。
想像と違ったこと、強い香り、強いパンチなど好きな要素が盛りだくさんだった。
万人ウケするとは思わない。私は好き。でも甘味が強い分、ずっと飲み続けられるお酒ではないかもしれない。食中酒には向かないかも。香りの強いチーズと一緒に飲んだらお互いの主張がぶつかりまくった。各々は美味しいが合わせるものは考える必要がありそう。

テイストボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

2019年8月26日
白くまHeadbanger
4.0

あぶくま純米吟醸山田錦別注限定中取り生限
行きつけ酒屋さんの頒布品。
華やかなフルーティーな香り。含みは甘旨。
なんとなく、お米のポテンシャルをうまく引き出しているような感じがした。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

2019年4月10日
縦の皮
3.5

あぶくま　純米吟醸山田錦別注限定中取り生原酒

かがた屋ウマシュラン頒布品、鳳凰美田・賀茂金・九平次を差し置きこちらを１番に開栓。
全く未知の銘柄でしたが、印象がめまぐるしく変化する面白いお酒です。含んだ瞬間の甘味の印象から、喉を通るときには「辛味」に変化。丁寧に醸されたのが伝わってくるような繊細な味わいです。

ウマシュラン一発目から素晴らしい。鳳凰美田愛山かすみ酒が楽しみすぎて楽しみすぎて。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年4月6日
八反ラフター
4.0

出張の思い出
連投失礼します

スーっと入ってきますが好みのコクがいい甘み
結構呑まされましたが記憶に残ってます

2019年3月27日
おもち
3.5

あぶくま純米吟醸無濾過生原酒

香りは控えめ、まず旨味が広がって苦味が残ります。

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月25日
青柳
3.5

あぶくま純米吟醸原酒ひやおろし

特定名称純米吟醸

酒の種類原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2019年2月7日