無窮天穏 齋香（さけ）
生酛 純米大吟醸 佐香錦（100%）
精米歩合50% 15度
3300円（4合）井上酒店で購入
この銘柄はギフトでもらって初めて呑
んで、板倉酒造のホームページを読ん
で興味を持った（山陰吟醸とか知らな
かったし他にも色々）
それで売ってる店を探して買ってみた
最初冷やした状態で呑んだが、味が
つかみにくいと思ったので常温で
やはり酸味に特徴があり、一般的な
生酛系の酸味よりシャープ
淡麗と言うよりもクリア（自分でも
良く分からない表現だが）
酸味の他は少しの渋味と苦味
旨いと素直に感じるかと言うとうーん
というところだが、裏ラベルに「御神酒」
という言葉があり、そう言われれば納得
いきなりこれを選んだのは早まった
様な気がする
次は中ランクのものを買ってみよう
興味は尽きない
