七冠馬 （ななかんば）

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

しまねの地酒フェア🍶 東京交通会館12階カトレアサロンA🗼

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ラベルだけだと分かりませんでしたが、5年熟成の古酒。確かに琥珀感と言うか、薫るクセの旨味が濃い。最後は暑い日にロックと炭酸割りで飲んでいろんな一面を満喫。

Date7だと思ったが、宮城じゃなくて、島根の酒蔵が作っている発泡酒。薄濁り純米酒。クリーム、桃、蒸米系の風味で、夏にぴったりガス感に最後少しカラッと渋味がくる。

名酒センター御茶ノ水店🍶

本郷河内屋🍶

薬院／味楽や

七冠馬　純米夏生
島根県産改良雄町100％
al.15％　精米60％

夏酒らしく、みずみずしくさっぱり味わえました。
ラベルの色デザインによく合っています。

程よい甘みがとても好みです。
お酒がツルツルしています！

七冠馬 純米吟醸(簸上清酒：島根)
山田錦
精米歩合50
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、七冠馬の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味は微かに
旨味はほんのり
柑橘寄りで軽快な酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのわずかに渋さ
酸味がキュッと
キレよし

で、結局どうなのよ？
さっぱりと軽快に
程好い味わいで食事の邪魔をしない
旨味酸味がいいバランスにあってドレッシングみたいな感じでもいけそうな気がした
気がしただけ…