七冠馬 （ななかんば）

七冠馬 特別純米(簸上清酒：島根)
改良雄町、五百万石
精米歩合55
アルコール度数15
日本酒度+4.0
酸度1.5
アミノ酸度1.4
酵母

今回は、七冠馬の特別純米なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨
柑橘寄りな酸味

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
酸味が引いた後に旨味がスーッと

で、結局どうなのよ？
酸味なお酒
さらりと綺麗な口当たり
旨味酸味が程好く絡む
若干酸味のが強めかな
いい感じ

七冠馬 純米酒(簸上清酒：島根)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、七冠馬の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんのり甘旨
やや渋な酸味
フルーティ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味☆☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
余韻は浅い
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
ワインっぽい
さらりとした口当たり
渋酸とほの甘さがバランスよく
白ワインっぽい印象を受けた

2023 0606
☆☆☆☆

七冠馬（ななかんば）

純米 夏 生酒
島根の銘酒
簸上正宗（ひかみまさむね）
日本酒度 +4
酸度 1.6
精米歩合 60%
使用酵母 協会泡無酵母901号
杜氏名 松本 年正

簸上清酒
島根県 仁多郡 奥出雲町

純米吟醸　七冠馬　夏SEVEN

流行は、あえて追わない
その代わり、
どんな料理にも合う深い味わいを
口にするたび、新鮮な旨さを

蔵元のページからの引用ですが、
その言葉通りのお酒かなーと。

米の旨味と仄かな吟醸香、きれいなあと口で、
さらさら飲める、ザ食中酒。
この子もですが、この手の美味しいやつは、
大概お魚のおいしいお店で出会います。
あては、また鰊の燻製（この頃ハマってて…と
くらげとハム、きゅうりの酢の物。
ペリエみたいに飲めて、
ほんのり酔いを足してくれる、
そんなお酒です。

七冠馬　純米カップ
今夜はこちらのお酒です。
香りはほとんどありません。
まずは冷やして頂きます。
米の旨味をジワリと感じる優しい味わいです。
程よい酸味があり、後味はちょい辛口。軽めの飲み口で食事の邪魔をしないお酒です。
続いては燗で頂きます。
旨味とコクが増してまろやかな味わいです。
個人的には燗が好みの味わいですね。
冷やしも燗にしてもクセが無く飲みやすいお酒でした☆

本日より出張のアタシ
当然のホテル居酒屋！
桜咲く！ ホテル居酒屋は春！ 編(今日は北海道のアチコチで雪降っとるケド)
競馬の熱い時期だから七冠馬 純米酒
3歳馬は、牝馬牡馬共に先ず一冠目が決まりましたな
皆さんどうでしたー？
ア・タ・シ・は、えーえー惨敗ですとも！(スーシー食ってる場合か？)
大体、桜花賞も皐月賞も、マクって勝った馬がオークス・ダービーも勝つなんて思えんから次も軽視ですよ！(だから負けんじゃね)
バケモノじみたゴルシだってダービー落としてるからねぇ🤔
なーんて考えてると疲れるから呑むです！
七冠馬、香りはアルコール
口当たりはアッサリ
なんとなく甘み、ケド甘い酒では無い
そして、酸味と苦味
旨味はあまり感じず、とにかく水っぽい
見方によってはアテの邪魔をせず呑み易いとも言えるが・・・
だったら水で良い気が・・・
まぁ、呑みやすい食中酒
口直しにビールを(チョット、言葉選べよな)
ナンバー9ブリュワリー SAWA IPA
mattari弾で飛んできたビール🍺
フルーティーなフレーバーと味わい
クリーミーな泡と穏やかな苦味
旨い！
スカスカの生缶ビールと違って度数6度ってのが実に丁度良い！
SAWA IPA 評価4.5！(ビールタイムじゃないから)

島根の酒。七冠馬。初めて飲んだ酒ですが、クセの無い美味しい酒でした。島根の酒はいくつか飲みましたが、思わず美味いと思いました。2023.4.13大阪なでしこにて

初めての酒屋で見つけて買いました。
帰ってよくみたら去年の夏酒でした(´ω`)
時間が経ってもキリリと辛口で綺麗なお酒でした(´ω`)
他の種類も飲んでみたいですねー(´ω`)

七冠馬　純米　春なごみセブン
お米は緑の舞を使っています。
縁の舞ですって、これも珍しいお米🤭

春酒ですが、やや辛口にも感じる。
爽やかな酸味がそう感じるのかもしれませんね😙

七冠馬 純米 春えにしセブン

精米歩合:60%
アルコール度：16度

上澄を注ぐとウエットな口当たりに
穏やかな甘味。
酸味は少なく柑橘系の
苦味と渋みが舌に広がります。
かなり攻めたセッティングで
苦味の奥にある旨味が癖になる
とても美味しいお酒でした。