会津中将 （あいづちゅうじょう）

これは熱燗のほうが良いような気がする

会津中将 純米吟醸 宗田の頒布会
山田錦 おりがらみ生原酒
アルコール度数15度 精米歩合55%

地元福島会津産の山田錦を使って醸した
純米吟醸酒。飲みたかった中将。
会津のお酒で好きなブランドの１つです。

キリッと冷やしていただきます。
桃のような柔らかい上立ち。
口に含むとフワッと拡がる優しい甘みと旨味。
生酒らしいピリピリ感も心地よい。
おりがらみはサイコー‼️

3日目になっても大きな変化はなく。
終始安定の旨甘系。

今日のアテは鳥モツ煮にお手軽スモークチーズと
春牡蠣燻製のオリーブ油漬け。
美味しいお酒とアテに囲まれ良い時間です。

牡蠣は結構作ったので
しばらくお酒のお供には困らないかな？

会津中将　純米吟醸　夢の香
香甘辛酸のどれもバランスが良く、
やや軽めでいくらでも盃が進みますね。
会津若松ですから写楽もすぐ近くで、
味わいも似ていますね。

いつものお嬢のぬる燗を頼みましたー。
会津中将　純米酒。ザ、酒、って感じで、
なかなか良い感じですねー？

会津中将　特別純米　
うすにごり　生酒
気になっていた銘柄

ほのかにセメダイン
続くフルーティな香り

そして上の方に広がる甘み　
苦味、酸味がくるやいなや
すぐにピリッと辛味がきて　
爽やかにキレる。
そして
米の旨味が広がります。

うす味に煮たふきによく合います。

会津中将 純米吟醸 おりがらみ生原酒 山田錦 日本酒度:-3 酸度:1.5 宗太のハンプ会

mosaic 会津中将　純米吟醸生

会津中将 純米吟醸 【夢の香】


優しく葡萄を想わせる香りと、口中に伝わる透明感やら、瑞々しさと供に、控え目なフルーティーさに旨味と苦味。
これらがバランス良く相まって、まるで、水の如し…………。


いつもの評価はここまでにして。

10年ぶりの会津中将となりましたが、万人受けしそうな美味しさですね！

東日本大震災後に各被災地に仕事で赴きました。
最初に訪れた福島の被災地では、現地の方々にご迷惑を掛けまいと、可能な限り食料品は事前に用意し、それで一食一食賄っていましたが、そんな時、地元の方が余暇のひとときにと差し入れて下さったのが会津中将でした。

味覚としての味わいは覚えていませんが、今まで飲んだどんな酒よりも心の奥底から温もりを感じたことが強く印象的でした。

この会津中将に対して記憶の修正がなされないよう、この10年間あえて手に取りませんでしたが、10年という一つの節目を迎え、当時の想いに浸りたくなり自然と手に取っていました。


私にとって格別な存在である、福島が銘酒「会津中将」
しっぽりと飲ませて頂きました。ご馳走様でした。

新酒シリーズ
味はしっかりしてますが食中よりソロがいい
ロックでキンキンにしても良し

会津中将　翡翠
フレッシュでフルーティ。
呑みやすい。