会津中将 （あいづちゅうじょう）

製造年月2023.10

福島県 鶴の江酒造 会津中将

純米吟醸 夢の香 火入れ

精米歩合55%

alc.15℃


※二日目の感想
色合い・うっすら黄色味

香り・・枇杷っぽい？

含み・・すっと

味わい・渋み→旨み→渋み

余韻・・渋みで切れる

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初日は少し閉じている印象。
飲みやすい旨口酒。
渋みがいいアクセントに。

会津中将　純米吟醸　山田錦　生原酒

開栓初日は甘くないが味ふくよか、何だこれ。
カルピスの薄いの？杏仁豆腐？あと微発泡。この時点で5点。

開栓翌日は甘みも増し、後味の辛みもちょうど良い。また5点。

開栓翌々日は味の主張がやや弱くなってきたが、それでも十分な甘み・辛みとそのバランスもあり。毎日楽しい。素晴らしい。

郡山市で飲んだ際に感動した会津中将の販売会＠池袋西武。
試飲を経て想定以上の購入本数。税込1,700円。

日本酒度　+2
酸度　1.8

会津中将 純米生原酒無濾過 初しぼり

迷った末に会津中将にしてよかった。
なんて奥ゆかしい生酒。
向き合って、味わって、
あれ味わったことのない、柔らかい旨みを感じる…。
奥ゆきのある味わい。
これは、美味い。美しい。


もう、2合だ、限界だ。
東京練馬・酒とひものさま。
容保公。
本籍地が会津盆地の私の中将。

会津中将　純米吟醸

今宵は、会津中将と馬刺し
最高の組み合わせ
中将は、米の旨味
ややクラッシック系

【会津中将 純米吟醸 ひやおろし】9月の福島旅行で購入したもの。おでんと合わせて飲みました。

芳醇な味わい。個人的には甘味が強めな印象。
イオンの半額しめ鯖が絶品に感じられたので、酢の物と相性が良いかも？淡麗といった印象は感じなかったが、食事にはとても合うと思います。

23年9月10日
フクノハナという酒米

会津中将　純米吟醸　夢の香
　「福島の酒米と酵母を使ったこだわりの酒」と案内いただき入手。香りは控えめながらすっきり爽やかに品のいい感じ。甘味も控えめで米の旨味をしっかり感じる味わい。適度な酸味と後味にかけての辛味がキリッと引き締めていて、バランスの良い仕上がりになっています。

純米吟醸 翡翠

五百万石・夢の香で造られたお酒です

会津中将さんのお酒は好きなんで
会津若松に遊びに行く時は蔵元にも行ったりします

さて、これは蔵元で買ってきたわけではないですが
どんな味なのかな？

開栓すると、華やかな甘い香り
グラスに注ぐと、やや色付いているような色合い

口に含むと、ジューシーな甘さ、芳しさが広がります
美味しいお米感もしっかり感じられますが、ジューシー感の方が際だっています

しっかり冷やしていただきましたが、美味しくいただけました
単体でも美味しくいただける、初めてさんにもおすすめです

芳芳甘甘甘甘旨旨 口いっぱいのジューシー感と共に
といった感じでしょうか

変わったお米、いいですね！

頒布会。初めての銘柄。とろりとした甘さと切れ。美味しいです。