会津中将 （あいづちゅうじょう）

どちらかというと辛い。変な雑味はなく、どんな料理と一緒でも大丈夫そう。

会津中将 純米酒

今回もまた常温の一升瓶での購入である。
上立ち香は穏やかで若いメロンを思わせる。
口に含むととろみがあり、とてもまろやかな口当たりが印象的である。
凝縮されたような上品な甘味と酸味がちょうどよく、甘すぎず辛すぎないよい塩梅でラベルからは想像できないキレイな整い方をしている。
値段も3,000円弱で、とりあえず買っておく常温一升瓶としてはとても高水準である。
想像以上の味わいにびっくりさせられたおいしいお酒である。

備忘録として

会津中将　純米吟醸　夢の香

青リンゴ系の爽やかな香りにドライで渋い味わい。
全体的に飲みやすいけど、そこまで好みではなく。

日本橋ふくしま館MIDETTE🍶３種飲み比べセット🍶

ちょっと辛口

鶴の江酒造(株)(福島県 会津若松市) 会津中将 純米生原酒 無濾過初しぼり
精米歩合:60％ アル度:17度 日本酒度:+2 酸度:1.7 アミノ酸度:― 米:会津産五百万石100%
1/17(火)感想、甘い良い香り。味は甘さ程よく、酸味は強く、苦みは多め。ピリピリ感が最初強かったが、３日目にはほとんど感じなくなった。味も程よく濃く、甘さも程よい、程よい飲み易いおいしいお酒。

純米吟醸　夢の香

（★3.8）会津中将　純米原酒

濃厚芳醇、やや辛めに感じるのはアルコール分が高いから？

開栓当日は甘辛両方が交互に訪れる感じだったが、
開栓翌日は混ざり合う感じ（個人的には、この混ざりが進んだ方が良かった）。

西武池袋店で購入。税込1,810円。

日本酒度：+2

会津中将　純米酒
温燗だと少し辛口が強くなり酒の旨みが隠れてしまうので、常温がお薦め。
常温だと酸味が抑えられ、米の旨みが引き立ち飲みやすくなるので、ついつい盃が進む。

会津中将 純米吟醸 夢の香

爽やかな香り、フルーティだけどスッキリとキレのあるお酒で食中酒にピッタリです。