会津宮泉 （あいづみやいずみ）

Rivers　アッサンブラージュ
軽い当たりでスッキリしている印象です。
後味に少し苦味が利いていて全体を〆てくれます。
転がすように呑むと良い感じに味に広がりが出ますね。

＃１０６　職場近くの酒屋で購入

會津宮泉 吟醸
五百万石100%
精米歩合50% アルコール分16度

飲んでみたい、というよりいつ飲もうかと考えていた
こちらのお酒。
福島県内にのみ流通させてる宮泉の吟醸の話し。

そもそも宮泉は県内のみの流通品でしたが、
純米酒が高評価を頂くのに伴い、県外にも出すように
なったそうです。
それでも冩樂と宮泉の製造割合は9:1。
メジャーなお米での醸造は9、希少なお米の醸造や
試験的な取り組みは1。
世間的には冩樂が取り上げられてますが、宮泉って
面白い位置付けである事を今回酒屋の主人に教えて
頂きました。

さて、吟醸酒とは、精米歩合で60％以下にお米を削って
低温長期発酵させたものを言いますが、
これだけ市場に純米と純米吟醸が溢れていることを考えると、もしかすると忘れ去られようとしているのかも？と。
日本酒がここ最近のように洗練されたものになる前、
色んな酒蔵が質より量に走っていた時代はそれこそ
アル添を行い、飲むとカ〜っとなる、そんな鬼殺し的な
大衆酒が溢れていたのだと思います。
そんなアル添のマイナスイメージが残るなか、
敢えて吟醸酒を作るのか？
また、昔と違って高付加価値＝高単価で高収益を考えるなら
純米吟醸or純米か？
そんな中で宮泉銘醸が出した結論は、以前のシェルパさん
レポートの通り、技術を伝承する意味でも吟醸を
ラインナップに揃えるということ。
そんな技術の粋を嗜むのもまた楽しいことです。

さて、私も前置きが長くなりました。

上立ちはやっぱり宮泉。
薄メロン〜マスカットを感じさせる甘美な香り。

一口目。
爽やかな甘み、そしてアルコール感を感じさせる薄辛味が
口の中に広がります。
飲み慣れている純米と比べて、スッキリしてます。
旨味が薄いともいうか。

最近は気付けば純米か純米吟醸を手にしてるからか
旨甘先行が自分の好みですが、
これも一つの味わいなんだなぁと楽しめました。

アテはすーさん直伝のネギサラダに大和芋の短冊、
そして比較対象のマスカット。
香りは確かに。でも一緒に食べるものでは無いですねσ(^_^;)

そんな訳で、今回は飲むことにもお勉強にも
良い機会頂きました！アザース！

写樂と比べて・・ウ～ン⁉️
少しだけこちらの方が、スッキリしていますかね⁉️
新政エクリュのような雰囲気もあります。
うまいっす‼️

これも透き通った感で飲み易い

会津宮泉 純米吟醸　
20210819

宮泉リバース
写楽、宮泉の他のものと比べると掴みどころもなくバランスも良くない。

純米吟醸 福の香
華やかないい香りと口に入れた時の甘酸っぱさのバランスが素晴らしく、後味もくどすぎず綺麗に終わっていくので飽きずに飲める素晴らしい一本でした。とても美味しかったです。

純米吟醸 福乃香

福乃香の飲み比べの為連れて帰りました。
やはり静岡県民としては気になります。
先の楽器と同じ様に、切れがいい。スパッとしてる。
口に含むとドカンと来るけど、スっと消えてきます。
これが福乃香の特徴なのでしょうか？
こちらの方がドカンと来る感じですかね

弊社のお盆休みは金曜と本日の計4日。
期間中、ずっと雨。
うーん、さすがに今日は雨降らないと思っていたのに残念ながら雨でしたね。
結果、土曜は仕方なく車で酒の仕入れに行ったけど基本的にお盆期間中は横になってたか仕事してたかの2択でした。
雨の日用の趣味作ればいいのにと嫁氏には言われてますが体動かしてないと息できなくなるタイプの人にインドア趣味って言っても何すればいいか分からんのですよ。

そんな憂鬱なお盆休みを締めくくる本日の一品はまたもや会津のお酒です。
感想は如何に。
・フルーティー。
・飲みやすい。
・上品な甘口。
・旨味。
・メロン？マスカット？パイン？

うん、安定の宮泉でした。
比較的最近っぽい味わいで割と万人受けしそうでした。
美味いです。
因みに個人的には写楽さんより宮泉さんの方が好きです。

福島県郡山市は泉屋酒店さんを訪問して購入(720mL税込2,208円)。
*定価は税込2,145円。

會津宮泉 リヴァース
酸がきいてて夏にうまい。瓶の色のイメージ通り。