会津宮泉 （あいづみやいずみ）

會津宮泉 福乃香 純米吟醸 火入れ

香りはうっすらと華やかな香り
含むと甘味主体でそのあとジューシーな旨味と酸味がジワジワっと上がる
おでん食べ終わった後に少し甘味あるお酒が欲しくてこちらをチョイスしました
re.は予想外の味だったけど、やっぱ宮泉はこういう味じゃなくっちゃ‼︎

夏も終わりだというのに今日もゴーヤが収穫できました
しかもしっかり大きいサイズ
酒屋さんで頂いた苗ですが元気過ぎるー
でもゴーヤ大きいから調理にいつも困る…

會津宮泉　純米吟醸　山田穂　火入
宮泉銘醸　福島県

購入展レビューより
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リンゴを思わせるような華やかな立ち香。
口に含むと、グレープフルーツのようなフレッシュな酸味と、上品な辛みが全体をきれいにまとめます。
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立ち香はリンゴのようなとても良い香りがした。が、その後はやや渋さを感じ、後味もキレが甘く感じた。
常温近く、冷やくらいで飲んだが、もう少し冷やすべきだったかもしれない。

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冷やしたらジューシーで美味しかったです。やはりやや渋みを感じる。個人的にはもう少しキレがあるタイプのお酒が好き。

写楽より辛口に感じたけど、やっぱり美味しい。
ブリ大根といただきました(^^)

會津宮泉 re.

3種のお酒を混ぜたお酒

アタックから酸味主体で酸っぱい
生酛が多めに入ってるのかなと思ったけど、旨味も弱く軽くてバランス悪い
1口目飲んだ後「なんだこれ…」とつい言葉が…
これ本当に宮泉？宮泉のイメージと全然異なる味

開栓から1週間経過するとツンとした酸味多少落ち着いたけど、らしさが感じられない(´・ω・｀)
旨味が欲しくなり、他の酒と一緒に飲まないと飲めない

酸味主体のライト酒としてそれなりに美味しいお酒ですが、やっぱ先入観あって、んんんーという感じ
チャレンジとしては面白いお酒ですね
瓶もかなりチャレンジしてますし‎( ･ㅂ･)و ̑̑

會津宮泉
酵母無添加 純米生酛

宮泉さんのお酒で気になってしまい購入。
冩楽に比べると少し落ちつきのある香り、酸味が少したちあとはスッキリとした味わい。
単体で美味しくいただきましたが、食事に合わせても美味しいと思います。限定販売でなかなか飲む事は出来ないと思うと惜しいのですが、次回購入する事が出来たらまた間違いなく一升瓶の方でいきます。
アルコール分16度
精米歩合60%

會津宮泉　純米酒
2018年7月1日
東京都錦糸町の寿司食べ放題&日本酒81種(訪問日)飲み放題店にて、単身赴任の同級生と二人酒。
リキュール酒含め11種を楽しみました。その⑤

宮泉 純米酒 生酛 酵母無添加 生酒 夢の香 宗太のハンプ会

こちらのお酒は勝駒を買うついでに買ったお酒。
結構適当にセレクト。
『会津　宮泉』
写楽とかの酒造さんなんですね！
こちら多分初めて飲むかな？？

今回の特徴としてはブレンドしているようです。
ブレンドのことをアッサンプラージュというようですね。厳密にいうとブレンド技術ですかね。

こちらは夢の香と山田錦のブランド夢の香も2種類混ぜているようです。

味はイマイチ。

苦味がある割に味に深みがなく浅め。

方向性がイマイチわからない日本酒です。

次回飲むことはないかな？？

備忘錄

先月末の誕生日のプレゼントに頂いた会津宮泉。
初めて見る黄色い瓶と会津をイメージしたラベルが素敵です♪♪