会津宮泉 純米吟醸 福乃香
本日のお酒はこちら、会津宮泉の福乃香です。
福乃香とは、今年度デビューした福島県の新品種で、雑味のない綺麗な味わいで香り高いのが特徴との事。
香りはスッキリしたライチ、グレープフルーツ、最後ほのかにバナナの香り。あーめっちゃ好きな香り!これぞ福島酒!って感じの香りですね。甘さより酸味が立ちます。
期待を込めて一口・・・めっちゃ酸っぱい!と思ったらほのかに綺麗な甘味。米の旨味がしっかり出ていてキレも抜群です。完璧に食中酒の味わいですね。香りと合わせて分かりやすく言うと、ちょい甘いレモンジュースかめっちゃドライな梅酒って感じです。
本日合わせるアテは
熟成鯛の造り&鯛アラ煮付け関西風飴炊き
スペースエースさんを見習って鯛を熟成掛けてみました(笑)言うてまだ3日熟成なんですが残り半身はもうちょい寝かせてます。旨味成分を増やす作戦です。薄造り、松皮、皮湯引きで。醤油、ポン酢、藻塩、ゲランド塩で頂きます。
鯛アラは関西風に飴炊きにしました。ゴボウとかあったら良かったんですけど、何も無かった(笑)
相性は言うまでもなし!煮付け、刺身どちらも旨い!!完璧な口内リセット効果です。もっと味濃い料理とも合うと思います。オールラウンダーですね。
最後の写真は奈良公園近くの吉城園という日本庭園です。この後はならまちで古民家が立ち並ぶ街並みを散歩してきました。最近全く運動してなかったので歩くのめっちゃ気持ち良かったです。まぁ、ゆっくりしすぎて最後小雨降ってきましたが(笑)ちゃんと鹿たちとも戯れてきましたよ(笑)
これ言ったらダメなんでしょうけど、今は中国人いないから奈良公園近辺歩きやすいしとてもゆっくり景色見れますね。私、人多いの嫌ですし、休みもそんなに無いので、こんな事が無かったら散歩なんかしなかったですね。そう考えれば、奈良の魅力を感じる事が出来て良かったのかもしれませんね。
こんなにゆっくりできるの、次は定年になった時くらいですかね(笑)