会津宮泉 （あいづみやいずみ）

SAKE COMPETITION 2018 純米酒部門のチャンピオン。
チャンピオンの味はどれ程のものか…。
率直な意見を言うと、バナナの香りと味がした！
さて次は2019年度のチャンピオンを攻めてみようか。

貴釀酒
洋梨のような香
口に含むとその香が、さらに膨らむ。
甘味、飲み込んだあとの酸味もしっかり。
うまい！
福島、会津、いい‼️

宮泉　貴醸酒　純米
精米歩合50% 16度
マンゴーの様な吟醸香。濃い味を思わせるものの色合いは極めてクリア。
味わいはそう、マンゴーというかメロンというか。豊かな旨味です。またチリっとガス感があってうんまい。初日より2日目以降が味が丸くなって良かったです。

会津宮泉　純米にごり
香りはラムネ。飲めばまたラムネ。
これにごりなの！？ってぐらい甘くてしゅわしゅわで美味しいラムネジュース。
でも後半に酸味と苦味がちゃんとくるのでくどい甘さではない。
日本酒とは違う感があるけど美味美味‼︎

火入れとは思えない繊細で瑞々しい青リンゴのような香り。
ジューシーな甘味と新酒の苦味がメイン。
少し落ち着くと苦味は少し影を潜める。
米を五百万石にしたのも色々考えてのうえなのか
ラベルもかっこいい

•貴醸酒
入りがセメダインとバナナ。貴醸酒にしては重くないし、後味に酸と苦味がある。
美味しいけど、四合瓶で2,000円後半だし、貴醸酒ってよりはフルーティーな日本酒って感じなので、コスパは悪く感じた。

ちなみに、抜栓した翌日飲んだら味がまとまってた。

会津宮泉　純米吟醸　山酒４号　おりがらみ　
シャンパン並みの開栓音。一気に甘い香りが広がる。
うすにごりで酸味から苦味、旨味が順序良くやってくる感じ。
肴と一緒もいいが、お酒だけで味の変化を楽しみたいと思わせる。

会津宮泉　純米酒　無濾過生酒　
火入れと比べると更にフルーティで微発泡ピチピチ。
発泡のせいか酸味が強い印象だったが数日置くと柔らかくなり旨味が増しました。
そして最後はお決まりのキレの良さ。最高ですね。

会津宮泉　純米酒　火入れ
開栓後はフルーツの香り。口に含むと酸味と苦味のバランスが良い。
旨口と思いきや最後はしっかりキレて後味すっきり。

純米酒　火入れ。

これは…バナナ？口開けの瞬間は何ともコクを感じると言うか、含みのある味わいで、ちょっと麹っぽいのも感じたりするんですが、ほんの30分も経つと円やかに変化してコク旨いお酒に。これはほとんど写楽ですね。だけど甘味も辛味もより濃いような…写楽と比較せねば^^; ということで、火入れの純米を併せて比べてみましたが、本当に素性が良く似ています。似てるんですが、こちらの方が旨味に米らしさを感じる気がしました。米糠感というか、精米をしているお米屋さんに入った感じ？何か上手く言えませんが^^; また写楽を投稿する時に書きますが、写楽の方が甘味がちだと思います。どちらも間違いなく旨いお酒です。