会津宮泉 （あいづみやいずみ）

カープが勝ち明日は在宅勤務。今宵はスポーツニュースのハシゴ。何て幸せな水曜日(’-’*)♪
宮泉の渡船弐号を開栓◎
キレイな口当たり、甘味をほぼ感じることなく軽い旨味とビターな余韻。宮泉史上、最もビターな味わいではないかと(*´-`)
宮泉が東京に来た時の第一弾が短桿渡船だったような記憶が。何故に名称変更したのでしょうか？
開栓二日目、味わいも開きいい感じに！米の甘旨味がザ日本酒テイストを見せるもスッとキレる☆

記録用

会津宮泉　純米吟醸酒　秋あがり

以前、飲んだ際の備忘録

記録用

記録用

会津宮泉の純米吟醸山酒4号おりがらみです。
山酒4号とは山田錦と金紋錦の交配種で、
写楽が大好きな自分にとっては期待大です。
おりがらみで少しだけ甘く感じますね。
写楽のようなフルーティ感もあるんですが、
キレもあるのでバランスが非常に良い。
写楽同様に飲み易いお酒だと思います。

會津宮泉　純米吟醸　山酒四号　おりがらみ
これは衝撃的、味わいが深く、しっかりとしている。
しつこくなく、しかし、骨格にしっかりした旨味を感じる
ぜひ、リピートしたくなったお酒です。
會津酒楽館にて、四合瓶税込価格1,980円で購入

会津宮泉　純米

本日のお酒は会津宮泉の純米！もう飲まなくても分かる。美味いやつ。めっちゃリピしてます。

香りも味わいもめっちゃバランス良い！リンゴ、葡萄の香りから甘酸っぱー！なのに全くくどく無いし全てが高バランス！完璧。個人的には写楽の純米よりこっちの方がドライで美味しく感じます。写楽の方はもっとジューシーで濃ゆい感じです。昔はフルーティーなやつばっかり選んで買ってたんですが、最近は程よくスッキリ派（笑）

アテは鰹とチャーシューです。
鰹は醤油、ポン酢も良いですけど、ニンニクマヨがまた美味い。邪道かもですが（笑）チャーシューは圧力鍋使って3日くらい煮込みました。柔らかすぎて綺麗に切れなかったので角煮サイズにカット（笑）口の中でほぐれます。旨し。

魚はもちろん、肉に合わせても美味い！エドテン！

写真放置。写楽のイメージで飲んだら違う感じで、割と酸味や味があったような。これはこれで。しかしなぜか縦にならない…

會津宮泉 純米吟醸 福乃香
宮泉さんらしいまったりとした米の旨みの先に、苺のような尖った甘酸っぱさ。福乃香という酒米の日が経つにつれて増していくジューシーな甘酸は愛山にも似てる。宮泉さんも写楽さんもハズレないけども、いろんな酒米使ってるとこは宮泉さんの方がチャレンジング？いずれにせよ単品でも食中酒としても美味しい。