会津宮泉 （あいづみやいずみ）

會津宮泉 火入純米酒

にごり純米もあるけど、寝かせてた純米酒から。
香りはりんごのような香り。
口に含むと酸味がきて苦味できゅっと締まる。

會津宮泉　純米にごり生酒
100%60%16度　01/12
宮泉銘醸のにごり2種飲み比べ。
写楽より酸が穏やかで甘味が立ち旨味が濃厚。なんだろうろ思ってるうちに苦味ですーっとキレた。造りが全然違う。

會津宮泉 純米にごり
ラベルやボトルの色合いも涼やかなにごり。味わいはメロンな飲み口からチリチリをまとって、宮泉醸造特有の梨や桃のような残り香へ。すごく乱暴な言い方をすると、これって夏に飲んだ「かぶとむし」だぞ！！とにかくも美味しくいただきました。

会津宮泉　純米にごり

待ちに待った定休日！
ここ一週間くらい、肝臓休めてました（笑）正月は飲んだお酒上げきれてないです。ていうか、写真撮る暇なかった（笑）

と、言うことで、今日は実家福島の酒屋さん巡りの成果第一弾。会津宮泉純米にごり！

葡萄、洋梨の香り、フレッシュな酸味、濁りならではの濃厚な旨味と後味のキレ。まさにパーフェクト！美味すぎて馬になってしまいました。
しかも、冷酒から温度が上がり、酸化する毎に甘さがじわじわと出てきて、これまた美味い！

美味い酒には美味い料理と言うことで、今回合わせるのはしゃぶしゃぶと天ぷらです。ちなみにしゃぶしゃぶは真鯛とヒラマサ。天ぷらはもずく、菜の花、エリンギ、ヒラマサの端っこ（笑）です。
しゃぶしゃぶは真っ白になるまで鯛アラで出汁を取ったスープでいただきます。

今日も一人で優勝！（笑）実家の家族や彼女と食べるのも良いですけど、一人も良いもんです。

會津宮泉 純米にごり 生酒
フレッシュで華やか、ほのかな甘味の中にもお米の旨味も感じます。開封直後は微発泡のプチプチを楽しむことができて、三日目以降、だんだんと酸が立ってより旨味を感じます。
アルコール分16度
精米歩合60%

会津宮泉　純米吟醸
冷やでいただきました。純米を燗でいただいたのとはまるでちがう味わい。香りの華やかさと淡麗な旨味が余韻にのこります

酒造で購入
確か酒造でしか買えなかいスペック
美味しい バランス良い 500万石 1回火入れ

2020.01.04

年末に開栓し、年を越して最後の一合。

大好きな写楽の蔵が醸す会津宮泉はこれが初めて。
この時期の限定のにごり酒にはめっぽう弱く購入。

米味がしっかり感じられ、比較的軽めの印象。
開栓初日はしっかりシュワシュワがあったが、日が経ったこの日は落ち着いていました。なんだかその分旨味を初日より感じれたような。

ここのお酒は安定して美味い。

宮泉銘醸「宮泉　純米酒　初しぼり」

ピチピチのリンゴちゃん。パーっと華やかでありながらしっかりお米の香り。やや甘で豊潤な旨味から少し苦。最後にリンゴちゃんが戻ってきました♪

元旦に「にごり」を買いに行ったら、まさかの午前中で売り切れだなんてっ！！通っていますが、こんな事初めてー。昨年の出荷も多かったとか…。もう油断なりませんね！

泣き泣き色々試飲させていただき、甘酒もいただき(笑)、ファーストインプレッションのこちらに。試飲時は感じなかったけれど、温度が上がるにつれて甘さが増していきます。食前酒向けでしょうか？塩煎餅と合うかなぁ〜⁇

追記:二日目は旨味乗って甘味も和らぎ(冷え冷えだから？)にいだしぜんしゅよりもすき焼きに合いましたね♪