天明 （てんめい）

銀座君嶋屋🍶夏の純米酒のみ比べ🍶

天明さらさら純米
20230618

コンセプト・ワーカーズ・セレクション
MITSUGO AQUA純米生

第15回全国日本酒フェア2023🍶第1部『醸造王国 好きなんです ふくしまの酒』

天明　純米　会津山田錦✖️滋賀玉栄　酵母無添加低アル製法
　天明の低アル製法。アルコール度数は10.5。
　香りなし、すっきり口当たりから薄らとした味わいで、甘旨酸味も弱い一方で苦渋味もなく「飲みやすい」ことは確か。
　基本的に低アル歓迎な私ですが、ここまで「薄い」感じが強いのは少し好みとは外れる印象。

天明

天明 会津産山田錦×滋賀県産玉栄 酵母無添加・白麹四段・低アル製法

低アルは難しい

常々低アル🍶を呑むと物足りなさをすんごく感じてしまいます。
個人的な嗜好なのですが14度以下になると途端に4.0以下の満足度になってしまいます。。
そのな低アルを嗜んでみるシリーズとなります。

天明 MITSUGO「赤」氷温熟成酒

こちらも、酒商 山田が提供する - コンセプト・ワーカーズ・セレクション -　の一品です。
「桃」より、ちょっとだけコクがあるけれども響かない。
池武の酒商 山田さんに伺ったとき、その品揃えに感動しましたが、これらの🍶は昨今の低アル志向にあわせ少し安易な考えで設計されているように感じました。
初心者がすんなり飲める🍶ではあるとは思いますが次もまた飲む🍶であるかというと疑問が残りました。

低アルは難しい

常々低アル🍶を呑むと物足りなさをすんごく感じてしまいます。
個人的な嗜好なのですが14度以下になると途端に4.0以下の満足度になってしまいます。。
そのな低アルを嗜んでみるシリーズとなります。

天明 MITSUGO「桃」/純米/生酒

こちらも、酒商 山田が提供する - コンセプト・ワーカーズ・セレクション -　の一品です。
ホントにうっすい桃の天然水。
天明なので期待していただけにgakkari。

今宵の地酒は、長野の「天明 / 会津坂下産山田錦」です。
会津坂下は、「アイズサカシタ」ではなく、「アイズバンゲ」と読みます。
ボトルのラベルデザインは、ワインを意識したデザイン。
そして、酒瓶は肩の張った瓶と言うよりボトルと言った方がピッタリな形です。
さて、味わいは・・・
これがまた旨い！
見掛け倒れはままあれど、このお酒に関しては旨辛酒でした。
旨味・酸味を基調とした味わいに綺麗な辛味が味わいを引き締めています。
サラダからメインディッシュまで美味しさを引き出してくれるお酒です。
洋食に留まらず、和食・中華とあらゆる食事に対応できるお酒と思われました。