天明 （てんめい）

爽やかな甘みにやさしい酸味
オリを絡めても甘酸っぱさで軽快に飲める

槽しぼり　純米吟醸火入　黒

年度末、送別会が忙しく家飲みが少なくなってます。冷蔵庫の中で眠っていた小瓶を開けます。イベントで貰ったやつ。

口に広がると甘味と天明らしい酸のバランスいいです。火入れだけど生酒のような感じ。会津の酒うまいですね。

この週末はそこここで花満開でした。ドライブに出掛けたついでに酒屋に行って春酒も仕入れ完了。

でも春の健康診断前なので今日は小瓶でやめておこう。

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

3年低温熟成熟で、したバナナ、蜂蜜、穀物。
雄町使用、精米歩合89％。

天明　FUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつら
以前このシリーズで､廣戸川のものをいただきましたが､素晴らしく美味しかったので、天明バージョンを見つけ購入しました。こちらは精米歩合80%、貴醸酒と純米大吟醸30とのアッサンブラージュとのことです。ものすごいスペックです。貴醸酒も入っているだけあり甘味強く､純米大吟醸のきれいな味わいで､精米歩合80%とは思えないほど雑味はなくクリアで濃い味わい､このプロジェクト参加の蔵ごとの個性を出したお酒になっていると思います。

天明 bangeyamada origarami ichibi 蔵桜

天明 秋あがり 純米吟醸 2回火入
熟成感を感じる重厚感のある香りがする。
呑んでみると渋みが先行しており、その後に重厚感のある甘さがくる。
山を登っていくように舌の上に余韻がきたかと思ったらジェットコースターのように急にストンと落ちてキレる。
他には無い独特な味わいなので面白枠としては良いが普段飲みには向かないかな。
3.6点

備忘録　４.１

今の私にはこの零号が合ってるみたい。

天明 純米大吟醸 "金色の天明"　ちょっと久しぶりの天明は純大。なんか特別感ある。そしてその名に違わず、上等だ。でも、というのもなんなんだが、上級になると洗練されて軽くなったり特徴がなくなるのではなく、香りは甘く、旨味を想起させるワクワク系のもの。飲めば質量・ボリュームがある感じで、甘味あり、旨味ありで美味い。真に上等。

天明　中取り弐号　純米吟醸生酒　新米新酒