天明 （てんめい）

炉ばた酒場🏮ぎんぎん🍶

3年低温熟成熟で、したバナナ、蜂蜜、穀物。
雄町使用、精米歩合89％。

天明　FUKUSHIMA SAKE PROJECT うる星やつら
以前このシリーズで､廣戸川のものをいただきましたが､素晴らしく美味しかったので、天明バージョンを見つけ購入しました。こちらは精米歩合80%、貴醸酒と純米大吟醸30とのアッサンブラージュとのことです。ものすごいスペックです。貴醸酒も入っているだけあり甘味強く､純米大吟醸のきれいな味わいで､精米歩合80%とは思えないほど雑味はなくクリアで濃い味わい､このプロジェクト参加の蔵ごとの個性を出したお酒になっていると思います。

天明 bangeyamada origarami ichibi 蔵桜

天明 秋あがり 純米吟醸 2回火入
熟成感を感じる重厚感のある香りがする。
呑んでみると渋みが先行しており、その後に重厚感のある甘さがくる。
山を登っていくように舌の上に余韻がきたかと思ったらジェットコースターのように急にストンと落ちてキレる。
他には無い独特な味わいなので面白枠としては良いが普段飲みには向かないかな。
3.6点

備忘録　４.１

今の私にはこの零号が合ってるみたい。

天明 純米大吟醸 "金色の天明"　ちょっと久しぶりの天明は純大。なんか特別感ある。そしてその名に違わず、上等だ。でも、というのもなんなんだが、上級になると洗練されて軽くなったり特徴がなくなるのではなく、香りは甘く、旨味を想起させるワクワク系のもの。飲めば質量・ボリュームがある感じで、甘味あり、旨味ありで美味い。真に上等。

天明　中取り弐号　純米吟醸生酒　新米新酒

天明　中取り伍号

くちあけと同時に栓が飛んできました
冷えていたため吹きこぼれる事はなかったです
初日はわりと酸が立ってました
亀の尾と向き合いたくて買って大正解
２日目くらいまでは良い意味で田舎臭さ、、
３日目で薄濁りでももたつかないスレスレのライト感、そこにコンセプト通りの透明感を感じます。
決して香るタイプでは無い系ですが含むと瑞々しい梨系
３周回って玄人向き的な
だって亀の尾91%
会津山田8%
そのバランスが、、しかも中取りの無濾過
燗でも全然うめー
ちょい冷めたとこがめちゃ春ぽい酸味
キュンです