天明 （てんめい）

寒くなりましたね。
皆様、お体にお気をつけてお過ごしください。

寿司
豆腐イカ塩辛
じゃがバタ辛子明太子

美味しいアテに
美味しい日本酒

今日も幸せ
明日も幸せ
永久に幸せ

　福島県 天明
　　　　中取り零号

天明 新米新酒 中取り零号 瑞穂黄金65
新酒第1号ですが、この商品の名前は「中取り零号」。
その由来には「ゼロからのスタート」という蔵元の気持ちが込められている。
原料米は天明の地元、会津坂下町で栽培された『瑞穂黄金』を全量使用したオール福島の純米酒。
『瑞穂黄金』でお酒を造っているのは天明さんのみ。

飲み口華やかなんだけれど、、、一瞬でシュっとひいてすんごくすっきり！飲みやすくて美味しいお酒。

福島の日本酒ってすごいですよね。懐深い。甘さなのか旨さが強い。うまいしかいえない。この頃変態感が強い晩酌のにごり酒のにごりが多かっ
たけど、福島酒は旨さが泣けてきます。はぁー楽しみます。

天明 中取り 零号　純米原酒 おりがらみ本生
瑞穂黄金米
上立ちミルキーアルコール。
まずはオリを混ぜずに含むと、林檎ではなくアップルの方の香りと洋梨のＭＩＸの香り♪甘味と酸味のバランスがとっても良い！両者ともハッキリと主張してくる味ですが、濃すぎない。旨みは舌で転がし、後半からきますね～。余韻の香りは林檎になりました☆彡
そしてオリを混ぜてみます。ぉお～まろやかに⤴
チーズでもない、ヨーグルトでもない、でも何かミルキーさが追加！美味しいお酒です( ^^)
そして、ぬる燗。甘酸っぱさ増し～。ヨーグルトのような香りもプラスですね(o´∀`)b

酒屋さんの紹介文『零号のコンセプトは、「酸と甘・旨のバランス」です。天明シリーズの最高酸度と、天明シリーズで一番の甘味、そして食米である瑞穂黄金の旨み。』

それは買いに行くでしょε=ε=(ﾉ≧∇≦)ﾉ笑

私の中で福島プチブーム到来中♬

tenmei 焔 特別純米
２回火入れでアタックは落ち着いています。
コメの旨味を感じますが、後味は苦味があります。
ただ全体的に穏やかではあるので、飲みやすいです。

天明 槽しぼり 純米本生 〜空色の天明〜 会津坂下産五百万石

初めての天明を頂きました。
もう、ラベルからして美味しそう笑
裏の記載通り、旨味・甘味・酸味のバランスが素晴らしい。。。 クリアなお酒ですね。非常に丁寧な造りのお酒というのが、ペーペーの自分にも分かるほど。ザ・食中酒の生酒という感じでしょうか。にいだしぜんしゅ・寫樂と3種類めの福島のお酒ですが、福島県はレベルが高いですね。

天明 山廃酛 特別純米 二回火入
初天明を初めて行った酒屋さんで購入！
この1年冷やを好んで飲んできましたが、温度も変えてチャレンジしようと思い立ち、燗酒にオススメとのことだったので選択。
まずは冷やで。山廃らしい酸味が僅かに感じられますが、全体的に個性を感じにくく、大人しめです。
熱燗で。甘くほわっとした香りが広がります。アルコール感は弱め。冷やの時には感じられなかった米の旨味が押し寄せます。
日本酒は奥が深いですね。。。
初熱燗大成功！美味しかったです！

天明　槽しぼり純米吟醸　美山錦50生純吟

どうも皆さんこんばんは。明日から2連休のすぅですぅ。
今日、日本酒飲みたい気分だなぁと思って開けちゃいました。
深夜の一人酒♫・・・ほとんど一人ですが（笑）
今回は仕事終わりなので手抜きアテです。すいません（笑）

今日のお酒は天明の生純吟の低温貯蔵バージョン。生熟‼︎
天明さんはハズレないやつですよねー。

香りは、案外フレッシュなものの、フレッシュすぎない落ち着いた香り。セメダインと乳酸の香りがします。

味わいは・・・おぉ、米の味わいが強い。天明ならではのフレッシュ感を残しつつ、熟成による丸み、深みが掛け算されてます。甘、酸、苦の三味が複雑に絡み合い、一気に口内に広がります。後味に嫌な感じも残らずスッキリ。旨いねぇ( ˊ̱˂˃ˋ̱ )この味わい、福島って感じ。甘すぎないのが良いですよね。

・・・これは、あれですね。let'sレンチン熱燗♫
このアルコールが揮発してツンと来る感じ、たまんねー（笑）香りはアンコール臭と、すっぱいご飯の香り（笑）味わいは・・・酸味がちょっと強くなって、米の味わいがさらに引き立ってます。でも個性はちょっと無くなったかな。美味いけど八海山ほどではないですね。でもちょいぬるめになってきたら負けず劣らずの美味さ。オススメはお風呂と同じ温度（笑）感覚（笑）

今日のアテは湯豆腐♫豆苗と鮭白子をたっぷり入れてポン酢ジャブジャブ。あー熱々トロトロの豆腐と白子が美味すぎ。寒い部屋で日本酒とカセットコンロで湯豆腐。ヘブン( ˊ̱˂˃ˋ̱ )

甘いのが苦手て本醸造しか飲んだ事がなかったですが…新たな扉が開けたようです。サッパリとしたフルーティ加減が絶妙。

福島にて馬刺しと食べて幸せです！