飛露喜 （ひろき）

特別純米 生詰

「和音と余韻」
福島・飛露喜・純米吟醸・[麹]山田錦・[掛]五百万石・精米歩合40%・50%・生詰・16度
▼僕の知り合いにはヒロキと言うと蒲田駅前のビジネスホテルや焼肉だと思う人が多いんだろうがフフッ(謎の斜め上)。今日の某トップ有名人向け会議の準備で先週から毎晩秋祭り状態だったが(笑) ひとまず終わったので打ち上げは弘城を超えて飛露喜だ！(なんのこっちゃ)
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▽さすがの至高バランス。香りは穏やかなのだが、口に含んで飲み干すと、甘味と酸味とフレッシュ感と苦味が、同時にやってきて綺麗な和音を奏でる
▽時間差で遅れてやってくる軽い渋みが立体感を醸し出し余韻が拡がる。フルーティが前面ではないがフルーツ感もあって、味覚としては軽やかなのに濃くもあり深みや充実感もある
▽やっぱいいよなー、ストレス解消だぜよ
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翌日　軽妙に飲めるけど翌日にやや存在感みたいのが残る。複雑さや充実感の裏に何か神秘の質量の大きさがある
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1週間後　ほどよく熟して甘い印象が増したか。立体感と音響感はやはり別格

飛露喜 特別純米 生詰　
2018年7月1日
東京都錦糸町の寿司食べ放題&日本酒81種(訪問日)飲み放題店にて、単身赴任の同級生と二人酒。
リキュール酒含め11種を楽しみました。その①(プレミア酒)

飛露喜　純米吟醸　黒ラベル。
甘味はクリアでちょいフルーティーな感じで綺麗なやつ！
旨味も程よく後口はスッキリ辛口で料理に合わせやすいのかなと思った。
バランスが本当に良いお酒。
花冷え位で飲んだ方が甘旨味も膨らんで尚良しな感じでした！

すっきり食中酒

やっぱり飛露喜純米吟醸美味しい。
東北に住んでた時期に日本酒の美味しさを教えてくれたお酒！

プレミア価格でないと買えない飛露喜ですがタイミングよく原価で購入出来ました。
黒ラベルの純米吟醸と比べちゃいけないけどうーんって感じです…(汗)

飛露喜 純米大吟醸。
ようやく開栓。４号瓶3000円。

綺麗、透明感、骨格あるお酒。
フレッシュフルーティーが本当に控えめで
ビター感を残しながら米の旨さを感じられる逸品。
日が絶つにつれ、味の深みが増していくような。

無濾過生の先駆者、そして写楽との繋がりの話がまたいいですね。

飛露喜　純米吟醸

フレーバーボルビックを薄めたような若干の甘さでいて水みたいにクリアです。

純米吟醸。
見つけると買っちゃうよね。
重みあるクリアな辛口、軽くフルーティ、スッキリして何にでも合う度量がある。
日本酒っぽくない日本酒が多いけど、日本酒らしさがあって良い。