光栄菊 （こうえいぎく）

月影　無濾過生原酒
柑橘系の旨味が綺麗に広がって変なクセもなく穏やかに切れる。文句のつけようがないお酒。

SNOW CRYSTAL さがの華70。スノウ・クレッセントの澄酒タイプ。同じ仕込みながらも少し印象の違う味わいが楽しめます。香りには爽やかさ、ライチやマスカットのようなニュアンスも感じられます。口当たりは瑞々しくフレッシュ。ほんのり甘く軽快な飲み口に透明感のあるジューシーな旨み。少々ほろ苦さを伴うグレープフルーツや八朔のような果実感も楽しめます。スノウ・クレッセントよりもややスマートな味わい。

光栄菊　Snow Crystal

うまい！！

グレープフルーツ系かな
甘酸っぱい感じからしっかりとした
苦味が広がってきます

一番飲みたかったcrescentが
買えなくて残念でしたが
こっちは買えてとりあえずよかった！

今日は３種飲み比べてみようと思います(^^)

備忘録(2020年10月)　無濾過生原酒

原材料：米(国産)　米麹(国産米)
アルコール分：13度

月影 Oyama70 天然乳酸菌仕込み。香りは比較的穏やか。少々爽やかなラムネのようなニュアンスも感じられます。口当たりは瑞々しくフレッシュ。ほんのり甘やかさを伴う軽やかな飲み口に透明感のあるエキス感が広がります。グレープフルーツ的な果実感、ジューシー感にしっかりとした酸が効いた味わいで、度数以上にリッチな旨みが感じられる味わい。柔らかさがあり飲み心地良い仕上がりです。

光栄菊 SNOW CRESCENT

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ナナメです。

今年が初造りとは思えないほど
怒涛のリリースが続いた光栄菊も
これがR1BY最後のリリース。

SNOW CRESCENTはうすにごり
です。蔵で5ヶ月ぐらい熟成させ
ての出荷。

今回は澄酒バージョンもあり、
そちらはSNOW CRYSTAL名義。


ほんのりブドウ、乳酸の香り。
ほんのりシュワッと。

含むと高貴な白ブドウ感。
雑味的な要素を一切感じない。
うまー。

オリをしっかりまぜると
グレープフルーツに変化。
うまうまー。

どう飲んでも美味しいです！
最高！


これだけ人気出ちゃうと来年は
買える気がしないですね。

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アルコール：13度
原料米：さがの華
精米歩合：70%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：光栄菊酒造
都道府県：佐賀県

白月
今年大躍進？の光栄菊さん。夏のちょっと前くらいから少し寝かせた一本です。変わらずフレッシュな果実感あふれる口当たり。後半は若干の複雑味が残ります。確かに光栄菊味がしますが、アナスタシアグリーンや黄昏オレンジに比べると軽すぎずやや秋向けなのかも。SNOW CRYSTALや幾望 を入手しそびれたのが悔やまれますが、この蔵のリリースする 02BYがどうなるのか、皆さん楽しみなのではないでしょうか。精米歩合 ラベル明記なし ¥3200（税別）

光栄菊　月影
2週続けて4本手に入れた内の一本。
楽しみで楽しみで、いざ開栓‼︎
素晴らしい旨味と酸味で、まいりました。
4合瓶では味の変化を楽しむ前に、
ペロッと呑んでしまいそうです。
これは旨い！
3日目、酸味や甘味が落ち着いて、
日本酒らしいテイストに！
これも美味い‼︎

月影も最高でした！☆光栄菊 SNOW CRYSTAL☆も入手しましたので次回も楽しみです。

手に入って良かった