光栄菊 （こうえいぎく）

今年25本目
やっと開けたよ
うん。美味い
オレンジよりこっちが好き

サンバースト
噂の光栄菊さん。口中にほとばしるあま酸。
ひじょーに整ってる。

光栄菊　Sun burst

うまい！

甘味と酸味で、いつもの柑橘感
酸は個人的にはそこまで
バーストしてる感じはせず
程よい酸味
苦味の余韻も程よい感じ

光栄菊 SNOW CRESCENT
山田錦　無濾過生原酒

光栄菊snow山田錦をいただきました。
フレッシュで軽快、グレープフルーツを思わせる爽やかさな味わい。口の中に旨味が広がり酸味とのバランスが絶妙で美味しいです。
微発泡のプチプチと低アルコールでキリッとした後味は癖になる味です。
アルコール分13%
山田錦

光栄菊サンバーストです

光栄菊といえば酸味という感じですが、それを強調してると聞くだけでワクワクしてきますね

初日はなんとなくバランスが悪い感じ
酸味は確かに立っているものの、なんとなく味の要素が散逸してるかな？
なんでゆっくり飲み進めているうちに、次第にまとまり始めて、2週間経った時にはめちゃくちゃ美味しくなってました
酸味主体で、甘みと旨味がしっかり後ろを支えるという、今時感がありながらあまり他で飲めない味が楽しめました

ハロー光栄菊の雄町と比べてしまうと、少しこちらの方が同じ度数ながら水っぽさを感じてしまうところもあったんですが、それでもこれは素晴らしいと言わざるをえませんね
最高でした

光栄菊 無濾過生原酒 SNOW CRESCENT 山田錦
2019年12月、新生光栄菊の初蔵出し第一弾がこのSNOW CRESCENTで雄山錦70%精米だったようだが、令和１ＢＹの大トリもSNOW CRESCENT Ver.3で最後は山田錦。いつも光栄菊を買っている販売店では扱ってなかったようなので、少量生産で一部販売だったみたいだけど、たまたま発売日に某店で見つけてラッキー。
この山本氏なる杜氏が造ると、原料は穀物ではなく果実かと味紛う酒になる。入り口はいつものようにフレッシュ＆ジューシーで、中盤はリッチな甘・酸バランス、そして全体にビターな印象があるので、フルーツでいうとグレープフルーツっぽく感じるのだと思う。
ただ最初に呑んだHello！雄町が衝撃的だっただけに期待が大きすぎるのか、その後だんだんとイマイチ感が強くなり、でもこれで少しまた復活モード。２ＢＹ明けのひやおろしシーズンを楽しみに、そしておそらくまた出してくれると信じて年末の愛山を待ちたい。
（追記）２日目、あれー、たしかに初日から固い感じはなかったので劇的変化は期待していなかったが、それにしても甘過ぎる。３日目、今度は甘は弱くなったが、苦が出過ぎてもはや楽しく呑むには、、、今回のは間違いなく１日で呑んだ方がいい。初日４．０、２日目３．５、３日目３．０、ここの酒はピークを掴むのが難しすぎるので、感覚を共有、いや理解してくれる酒屋さんからアドバイス付で買えるといいのだが、近所にないと無理だな、、、

光栄菊　Sunburst サンバースト

軽やかな吟醸香に優しい酸味とスッキリとした甘みが口の中に広がります(*´꒳`*)
また13度の低アルにも助けられ、いつものようにグビグビとやってしまいました…\(//∇//)\

光栄菊 SNOW CRESCENT 山田錦
お初の光栄菊はジュワワなおりがらみ。ガス感は風の森に似てるけど、ブドウのような山田錦のフルーティーさがより強くブーストかましてんのはコチラ。そして、残念ながらこのタイプは体質的に合わず翌日の頭痛必須。でも、おいちい。

hello koueigiku 雄町
酸味主体で雄町の甘さがプラス。アナスタシアグリーンは少し苦手でしたが、これはなかなか美味しいですね。

光栄菊 Snow crescent 山田錦

そもそもSnow Crescentのファンですが、山田錦も美味しかった!
スッキリした甘さの終わりに程よい渋みがたまりません。